Špinov istrski mešani sir v orehovih listih je bil okronan s Super Gold medaljo, Gran Istriano in Istrski ovčji sir Špin (3-6 mesecev) pa sta osvojila bronasti odličji, s čimer Agrolaguna še utrjuje položaj v proizvodnji visokokakovostnih sirov na svetovni ravni.
»Za ta uspeh so zaslužni znanje, izkušnje in velika predanost celotnemu proizvodnemu procesu. Vsi naši siri so proizvedeni izključno iz svežega, domačega mleka, mleko za ovčji sir pa pridelujemo na lastni ovčerejski farmi, ki se nahaja v neposredni bližini sirarne Špin. S tem dosegamo izredno visoko kakovost in pristen okus sira«, je poudaril Krunoslav Salaj, direktor sirarne.
Nerina Zec, predsednica uprave Agrolagune je ponovila, da je Agrolaguna za svoje izdelke že večkrat prejela številna mednarodna priznanja. »To nam potrjuje, da je dolgoletna usmerjenost v kakovost, prava pot za vse naše blagovne znamke Špin, Ol Istria, Vina Laguna in Festigia. Potrošniki se vse bolj usmerjajo v vrhunske domače izdelke, za katere smo specializirani in v katere vlagamo vse svoje znanje in izkušnje,« je poudarila.
Na 36. sejmu je s predstavitvijo sodelovalo kar 4.786 sirov iz 47 držav, med 264 svetovnimi strokovnjaki pa je bil v žiriji že tretje leto zapored tudi Krunoslav Salaj, vodja proizvodnje sira Špin v Agrolaguni.
Kar zadeva članstvo v žiriji, Salaj poudarja, da je zaporedno povabilo predvsem priznanje za strokovnost in predanost na tem področju.
»Kot sodnik uporabljam strokovno znanje in izkušnje pri ocenjevanju kakovosti sirov, analiziram okus, teksturo, vonj in videz vsakega vzorca po strogih standardih, sodelovanje pri ocenjevanju pa je bistveno obogatilo moje razumevanje različnih proizvodnih tehnik in lastnosti sirov. Ta izkušnja je dodatno izboljšala moje strokovne kompetence, omogočila mi je globlje razumevanje svetovnih trendov in novosti v sirarski industriji ter razširila mrežo mednarodnih strokovnih stikov,« je dejal Salaj.
Vir/Foto: Fortenova grupa Linkedin
