Ocenjuje: Sebastian Rennack, mednarodni maloprodajni analitik
Lidl posodablja svoje trgovine v Nemčiji, da bi se odzval na Aldijevo ponovno širitev in se prilagodil spreminjajočim željam potrošnikov. Nova strategija poudarja preprostost in učinkovitost, obenem pa krepi Lidlovo diskontno podobo. Dodatno se osredotočajo na neživilske izdelke in svežo ponudbo.
Lidl v Nemčiji spreminja koncept svojih trgovin. Nov moto skupine Schwarz je: »Vračanje h koreninam«. V času, ko kupci vse bolj pazijo na svoje stroške, se želi Lidl močneje pozicionirati kot diskont.
Koncepti nakupovanja po kategorijah so na novo integrirani v celostni videz trgovine, kompleksnejše oblikovne elemente pa je nadomestila jasnejša navigacija po prodajnem prostoru. Lidlov fokus je trenutno na hitrem in preprostem nakupovalnem procesu ter učinkovitosti poslovanja.
V preteklem obdobju sem obiskal kar nekaj prenovljenih Lidlovih trgovin v Nemčiji.
Oddelek za sadje in zelenjavo, ki je imel prej poševne police, ki so spominjale na tržnico, se zdaj kot vse druge police zaključuje v ravni liniji.
Pekarna je večinoma v črno-beli kombinaciji, na prvih policah pa so promocijski izdelki, sladki in slani prigrizki.
Največje spremembe so opazne v zadnjem delu trgovine. Promocijske police, ki so bile prej poravnane s pročeljem, so sedaj zasukane za 90 stopinj. S tem se (kupci) osredotočajo na neživilsko pnudbo, kjer so na enem mestu združeni vsi akcijski izdelki ( neživilski, suhi prehrambeni izdelki in sveži izdelki).
Če je bil prej promocijski prostor urejen tako, da so bile hladilne police vidne iz središča trgovine, je zadnja prečna polica zdaj v celoti hlajena, kar omogoča širitev ponudbe svežih izdelkov.
Vsa ponudba je označena z elektronskimi nalepkami (ESL). Standardne cene so prikazane v beli barvi, akcijske pa v rdeči. Za ekološke izdelke je Lidl razvil poseben zelen okvir za etikete ESL.
Oddelka s kozmetiko in alkoholom so preuredili in zdaj uporabljajo običajne police.
Nove in prenovljene trgovine imajo samopostrežne blagajne - zaenkrat brez gotovinskega plačila in brez velikih "XXL" tehtnic.
Prejšnji model Lidlovih trgovin, ki so ga uvedli leta 2020, je bil bolj usmerjen v format supermarketov. V Nemčiji Lidl za naklonjenost kupcev ne le tekmuje s konkurentom Aldijem, temveč nenehno poskuša pritegniti kupce iz supermarketov široke ponudbe, kot sta tekmeca Edeka in Rewe. V tem kontekstu je bila strategija »supermarketizacije« preteklih let ravnovesje med širšim izborom izdelkov, več storitvami in prijetnejšo nakupovalno izkušnjo na eni strani ter ohranjanjem diskontnega poslovnega modela na drugi.
Trgovina Lidl z najnovejšim konceptom, ki sem jo obiskal, se nahaja v trgovskem centru.
Na novo zasnovan oddelek sadja in zelenjave je ob vhodu v trgovino. Promocijski izdelki so razstavljeni pod sloganom: "Iz našega oglaševanja" ("Aus unserer Werbung").
Pekarno so poimenovali: "Naš kruh". Prvi elementi polic vsebujejo tedenske akcije, sladke in slane prigrizke. Ekološki izdelki, katerih cene so se na nemškem trgu močno dvignile, se nahajajo na koncu tega oddelka.
V zadnjem delu trgovine so reklamne police zasukane za 90 stopinj za večjo prepoznavnost neživilskih izdelkov. Prvi dve vrsti polic sta namenjeni akcijam neživil, ki se začnejo ob ponedeljkih in četrtkih, tretja vrsta pa je za promocije hrane.
V primeru, da akcijski neživilski izdelek trenutno ni na voljo, lahko kupci na blagajni zahtevajo kupon za kritje stroškov pošiljanja in izdelek brezplačno naročijo prek spleta.
V zadnjem kotu trgovine so združene vse akcije iz sveže ponudbe. Promocijska rdeča barva je vidna že iz pročelja oz. vstopa v trgovino.
V četrti vrsti je kot nov element pokončna hladilna enota vzporedna s standardnimi hladilnimi policami. Ta polzaprta razporeditev polic omogoča razstavljanje več svežih izdelkov in manjšo porabo energije.
Ponudba mesa, živine in rib se nahaja na zadnji strani police, v hladilni vitrini s steklenimi vrati v kvalitetni antracitno sivi barvi. Za lažjo navigacijo so različne vrste mesa obarvane v različne barve. Poleg tega Lidl poudarja štiristopenjsko oznako dobrobiti živali za »vestno nakupovanje«.
Lidl uporablja elektronske etikete za celotno ponudbo – suhe, ohlajene in zamrznjene izdelke. Standardne cene so prikazane v beli, akcijske cene pa v rdeči barvi.
Da bi ekološki izdelki izstopali, je Lidl razvil poseben zelen plastični okvir za etikete ESL.
Oddelek vina pod blagovno znamko:" Vinska pot," vsebuje kartone vina na spodnjih in posamezne steklenice na višjih policah. Vina s cenami višjimi od 5-tih evrov so razstavljena na posebnih lesenih policah.
Tako kot na prosroru z vinom, so steklenice na oddelku z alkoholnimi pijačami lahko razstavljene z izvlečnimi okvirji. Alkoholne pijače visoke vrednosti imajo varnostne oznake.
Na nakupovalni poti nazaj k blagajnam je Lidl zamrznjene izdelke "položil" v dva pokončna hladilna agregata, ki sta obrnjena drug proti drugemu. Tako kot na oddelku s "suho" ponudbo so tudi tukaj akcijski izdelki razdeljeni na tiste iz ponudbe s pričetkom veljavnosti ob ponedeljkih in druge, ki "veljajo" ob četrtkih.
Lidl je pri blagajnah postavil police z velikimi paketi, namenjenimi družinam.
Blagajniški prostor je odprtega tipa, razdeljen in ima tri samopostrežne blagajne ter eno klasično. V taki nastavitvi samopostrežne blagajne trenutno sprejemajo samo kartična plačila.
Za lažje prilagajanje tehnologiji so v Lidlu posamezne korake v procesu na samopostrežnih blagajnah oštevilčili in dodali navodila za pomoč uporabnikom.
| O avtorju... Sebastian Rennack je ustanovitelj Aletos Retail Advisory, mednarodni maloprodajni analitik in nekdanji mednarodni dopisnik Lebensmittel Zeitung, vodilnega nemškega poslovnega tednika za sektor FMCG. Poleg tega ima bogate praktične izkušnje v industriji kot nekdanji član mednarodnih skupin za operacije Schwarz Group in Metro Group na Poljskem, v Ukrajini in Rusiji. |
