Mercator načrtuje še za četrtino povečan odkup domačih pridelkov sadja in zelenjave. Mercator utrjuje zavedanje med potrošniki, da je pomemben vsak deležnik v oskrbovalni verigi, in želi prispevati k promociji domačih pridelovalcev. Če bodo kupci bolj povpraševali po domačem, se bomo v Mercatorju še naprej trudili, da jim to tudi ponudimo. Mercator je že lani na skupaj več kot 3000 m2 odprl več kot sto tržnic Iz domačih krajev s sadjem in zelenjavo slovenskih pridelovalcev. Letos načrtuje Mercator od domačih pridelovalcev odkupiti za skoraj četrtino več pridelkov.
Mercator letos sodeluje z več kot 100 domačimi dobavitelji sadja in zelenjave, od teh je 12 kmetijskih zadrug, ostali pa so manjši pridelovalci iz različnih regij. Veliko število lokalnih dobaviteljev zagotavlja sveže lokalne pridelke na posebnih stojnicah v Mercatorju, namenjenih le ponudbi iz domačih krajev.
Igor Maroša, član Mercatorjeve uprav: "Želimo povečati količine načrtovanega odkupa slovenske zelenjave za četrtino glede na preteklo leto. Pri tem je treba upoštevati, da v Sloveniji pridelamo v povprečju manj kot tretjino vse potrebne zelenjave. Z načrtovanjem povečanih količin za odkup tako povečujemo ne le delež domače zelenjave na naših policah, ampak tudi delež samooskrbe z zelenjavo, ker so pridelovalci posadili več, saj imajo zagotovljen odkup. Veseli nas tudi, da so odprti za naše predloge in so pričeli gojiti tudi pridelke, ki smo jih prej težko dobili pri nas. Mercator se zaveda svoje ključne vloge tako pri preskrbi prebivalstva z izdelki, po katerih potrošniki povprašujejo, kot pri partnerski podpori pridelovalcem, ki so ključni za zadostno stopnjo naše samopreskrbe."
Dr. Tatjana Vrščaj Vodošek, vodja službe Varna hrana v Mercatorju se skupaj s sodelavci zaveda pomena kakovosti, skladnosti in varnosti živil in pravi: "V verigi živilsko pridelovalne in predelovalne dejavnosti t.j. od njive do mize mora vsak nosilec živilske dejavnosti poskrbeti za kakovostna, skladna in varna živila. Predzadnji člen te verige smo trgovci. V Mercatorju varnost hrane zagotavljamo z obvezujočimi zakonodajnimi normami, saj izvajamo notranji nadzor po načelih sistema HACCP. Dodatno naše delo izvajamo skladno z zahtevami standarda ISO 9001, za katerega smo certificirani. Kakovosti in varnosti izdelkov preverjamo v okviru lastnega monitoringa. To pomeni, da sami vzorčimo izdelke iz polic, analize pa izvajajo akreditirane strokovne ustanove doma in v tujini. V letu 2012 je bilo 90% izdelkov preverjano v okviru lastnega monitoringa. Prav tako od dobaviteljev zahtevamo, da se tudi sami izkažejo z različnimi analiznimi izvidi in certifikati. Na naših trgovskih policah se hkrati izvaja tudi državni monitoring. Tako v skrbi za potrošnika preverjamo skladnost in varnost sadja in zelenjave z zakonodajnimi zahtevami."
| Več kot 100 prodajnih mest z domačimi izdelki Kmetijske zadruge, s katerimi letos sodeluje Mercator: ZKG Sloga Kranj, KZ Agraria Koper, KZ Hoče, KZ Krka, KZ Ormož, KZ Ptuj, KZ Trebnje, KZ Cerklje, KZ Križe, KZ Stična, KZ Sevnica in KZ Lenart. Ostalo so samostojni in manjši pridelovalci iz različnih regij. Lani je Mercator na več kot 100 prodajnih mestih in na skupaj več kot 3000 m2 ponudil domače pridelke sadja in zelenjave na posebnih stojnicah Iz domačih krajev, kar so kupci zelo dobro sprejeli. Projekt so nadaljevali in nadgradili v ponudbi različnih vrst kruha s tradicionalnimi regijskimi značilnostmi. Nadaljevali so s ponudbo mesnih dobrot iz domačih krajev in izbor kolin obogatili z mesnimi izdelki regionalnih posebnosti. Letos spomladi so z željo, da zadovoljimo pričakovanja kupcev, kot edini trgovec v redni ponudbi mesnic ponudili 100% samo postreženo sveže meso, rejeno v Sloveniji. |
