Ob 90. obletnici je podjetje Eta ljubiteljem gorčice ponudilo nov okus – polnozrnato gorčico ali kamniški ženof. Slednji je, skupaj s "klasično" kamniško gorčico, svoje mesto našel tudi na policah ameriškega muzeja z največjo zbirko gorčic na svetu.
Muzej gorčic (National Mustard Museum), s sedežem v ameriški zvezni državi Wisconsin, gosti edinstveno zbirko več kot 5500 gorčic iz vseh petdeset zveznih držav ter iz več kot 70 držav z različnih koncev sveta. Barry Levenson, ustanovitelj in kurator muzeja, danes skrbi za impresivno zbirko gorčic, ki sta se ji pridružila tudi prva slovenska eksponata – kamniška gorčica in kamniški ženof ali polnozrnata gorčica. "Izdelka izgledata odlično in navdušen sem, da je v našem muzeju odslej zastopana tudi Slovenija," je ob prejemu pošiljke povedal Levenson. "Muzej gorčice vidimo kot izvirno idejo, ki zagretim ljubiteljem gorčice in širši javnosti na zabaven in zanimiv način približuje ta dodatek jedem," je povedala izvršna direktorica Ete Ksenija Jankovič Banovšek. Kultura uživanja gorčice ima po svetu dolgo tradicijo, tudi na naših tleh. Pri nas je ta priljubljen dodatek jedem nove razsežnosti dobil pred 90-imi leti, ko je bila v Kamniku osnovana prva industrijska proizvodnja gorčice.
"Gorčico že od daljnega leta 1923 izdelujemo po starem, izvirnem receptu Stanka Žargija, ki je pod Kamniškimi Alpami ustanovil družinski obrat. Z Etino gorčico, ki je še danes mleta s pravi mlinski kamnom, je tako do danes zastopano meščansko izročilo. Po mnenju strokovne komisije pod vodstvom dr. Janeza Bogataja dr. Janeza Bogataja se zato kamniška gorčica uvršča tudi med kulinarične posebnosti Kamnika," dodaja Jankovič Banovškova.
Gorčica je bila priljubljen dodatek jedem že v antičnih civilizacijah, ki so njeno rabo razširile izven meja Sredozemlja. Danes je priljubljena po celem svetu in ocene kažejo, da svetovno prebivalstvo na leto zaužije več kot 317.500 ton gorčice letno. Slovenska gorčica je poznana tudi izven naših meja, saj se med prepoznavne svetovne proizvajalke uvršča tudi slovenska Eta. V kamniški Eti izdelajo več kot 750 ton gorčice na leto, ki jo izvažajo tudi na 14 tujih trgov.
"Tradicija potrošnikom veliko pomeni in 90 let delovanja je tudi na tujih trgih sporočilo, da smo zanesljiv, kakovosten in kredibilen proizvajalec," je zaključikla Ksenija Jankovič Banovšek.
| Eti je "botra" Meta Izvršna direktorica Ete Ksenija Jankovič Banovšek nam je v pogovoru zaupala tudi odkod izvira ime podjetja. Največ zaslug za botrstvo ima hčerkica Meta, ki ni mogla izgovoriti imena in ga je enostavno skrajšala. Mamici je bilo to zelo všeč in tako je dobil ime še en njen otrok. Sicer pa bomo v reviji InStore o Etini blagovni znamki pisali več v junijski številki. |
Več o muzeju gorčice si preberite tukaj.
