V kobariški mlekarni Planika so leto 2015 zaključili pozitivno, na približno enakem nivoju kot leta 2014, to je z dobrimi devetimi milijoni evrov prihodkov in preko 200.000 evrov čistega dobička.
Še bolj pa so po besedah direktorice Anke Lipušček Miklavič zadovoljni, ker so uspeli odkupiti dele njihovega ekološkega posestva v Bovcu, piše STA. Zemljišče bodo uredili v ogledno posestvo, pravi Lipušček Miklavičeva: "To pomeni, da si bodo lahko obiskovalci Bovca ogledali tudi naše posestvo, videlo kako se pase živina, kako se molze krave in drugo. To je tudi eden izmed naših ciljev, ki jih želimo uresničiti v letošnjem letu.""Tako je sedaj ta Kraševa zgodba, ki se je vlekla dvajset in več let, dokončno zaključena, mlekarna Planika pa je sedaj lastnica objektov na posestvu v Bovcu," je poudarila Lipušček Miklavičeva (na fotografiji).
Mlekarna Planika je v lasti posoških kmetov oziroma v 100-odstotni lasti Kmetijske zadruge Tolmin. Prav zato se trudijo, da odkupljeno mleko pridelovalcem dobro plačujejo, saj dovolj velike količine odkupljenega mleka zagotavljajo nemoteno delovanje mlekarne.
"Lani smo uspeli odkupiti za osem odstotkov več mleka, skupno kar 6,3 milijona litrov, kar se je v času mojega dela v mlekarni zgodilo prvič. Vizija naše mlekarne namreč je, da odkupimo in predelamo vse mleko, ki je bilo pridelano v Posočju," je povedala direktorica Mlekarne Planika.
Podobni trendi rasti odkupa mleka se kažejo tudi v januarju, vendar pa bo rast odkupa odvisna predvsem od letine in vremenskih razmer. Direktorica pa realno pričakuje, da bo mlekarna od kmetov odkupila približno enake količine mleka kot v lanskem letu.
"Čeprav so v lanskem letu cene mleka padale, mi vztrajamo na tem, da kmetom plačujemo dobro ceno za mleko, saj se zavedamo, da v nasprotnem mlekarna ne bo imela dovolj mleka za predelavo. Pogoji za pridelavo so tu bistveno težji kot v ravnini," je še dejala direktorica.
Želeli bi si, da bi letos izvozili kaj več kot doslej. Lipušček Miklavičeva je povedala, da so doslej manjše količine izvažali le na bližnji italijanski trg, sicer pa se njihove izdelke dobi po celotni Sloveniji. Dosedanjim izdelkom bodo letos dodali še nekaj novih, nekateri bodo pridelani iz ekološko pridelanega mleka.
"Potrošniki se vse bolj zavedajo, da je lokalno pridelana hrana na tem našem območju taka, kot jo pridelujemo v mlekarni Planika, kjer mleka niti ne homogeniziramo, ga poskušamo kar najmanj obdelati; to je tisto, kar pritegne naše kupce. Tehnologije proizvodnje ne bomo spreminjali, čeprav je taka proizvodnja težja in dražja kot so sodobne," je še dejala Anka Lipušček Miklavič.
