Po mnenju Uprave RS za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin ni razloga za dvom o zdravstveni ustreznosti mesa kopitarjev. Nadzor je pokazal, da v Sloveniji predelujejo le meso iz slovenskih klavnic.Mesna afera "konjsko meso" se je začela sredi januarja, ko so irski inšpektorji objavili, da so v nekaterih hamburgerjih v britanskih trgovinah našli tudi konjsko meso. Obtožili so Romune, a po upravičenih protestih z Balkana, ko so prek najvišjih politikov dokazali, da niso krivi, se je začel vozel razpletati in kmalu so podobne izdelke našli tudi v Franciji in na Švedskem. Afera se je nato razširila v najmanj 12 evropskih držav.
Evropska komisija je zaradi afere s konjskim mesom predlagala in naročila številna testiranja govejih izdelkov in surovega konjskega mesa v vseh članicah EU, tudi v Sloveniji.
Preiskava je pokazala, da tako lani kot letos ni bilo uvoza svežega konjskega mesa iz tretjih držav. Nadzor, ki ga je izvedla Uprava RS za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin, je pokazal, da odobreni obrati na področju živil živalskega izvora v Sloveniji predelujejo le meso kopitarjev, ki so bili zaklani v slovenskih klavnicah.
Uprave je tako mnenja, da doslej ni bilo razloga za dvom o zdravstveni ustreznosti mesa kopitarjev, zaklanih v Sloveniji, saj veterinarji v klavnicah pred zakolom preverijo dokumente, dva odstotka zaklanih kopitarjev pa sta testirana v zvezi z ostanki zdravil. Inšpektorji so prejšnji teden izvedli tudi popis vseh sestavljenih živil, ki vsebujejo tudi mleto meso, deklarirano kot govedino, na podlagi zbranih podatkov in informacij pa so bili za vzorčenje določeni potencialno najbolj tvegani izdelki.
Uprave je tako mnenja, da doslej ni bilo razloga za dvom o zdravstveni ustreznosti mesa kopitarjev, zaklanih v Sloveniji, saj veterinarji v klavnicah pred zakolom preverijo dokumente, dva odstotka zaklanih kopitarjev pa sta testirana v zvezi z ostanki zdravil. Inšpektorji so prejšnji teden izvedli tudi popis vseh sestavljenih živil, ki vsebujejo tudi mleto meso, deklarirano kot govedino, na podlagi zbranih podatkov in informacij pa so bili za vzorčenje določeni potencialno najbolj tvegani izdelki.
Prvo testiranje so izvedli konec prejšnjega tedna, in sicer nenapovedano v sedmih večjih trgovskih verigah. Vzorci so bili poslani na Nacionalni veterinarski inštitut Veterinarske fakultete, kjer analize na prisotnost DNK, ki je značilen za konje, potekajo od sobote. Uprava rezultate pričakuje sredi tega tedna.
| Označevanje mesa Namen označevanja mesa je seznaniti kupca z jasnimi, verodostojnimi informacijami glede govedi (vključno s teleti) v prodaji. Ključne zahteve obveznega načina označevanja govejega mesa so, da omogoča sledljivost govejega mesa preko vseh faz (razkosano, zaklano, rejeno) do izvora.Vsak klavno-predelovalni obrat, razsekovalni obrat ali obrat prodaje na drobno mora imeti sistem, ki zagotavlja povezava med nabavo in prodajo mesa. Meso na prodajnih mestih mora biti označeno s podatki o poreklu živali. Govedo je ob prihodu v klavnico označeno z dvema ušesnima znamka, na katerih je identifikacijska številka živali izpisana numerično in v obliki črtne kode. Identifikacijske številke se skenirajo ali ročno vpišejo v računalniški program, ki primerja podatke s podatki iz centralnega registra govedi. Klavnica dobi povratno informacijo o točnosti podatkov. Goveje polovice na klavni liniji označijo z etiketo z vsemi potrebnimi podatki. |
