V minoritskem samostanu na Ptuju bo od 3. do 5. septembra potekal 32. festival dobrot slovenskih kmetij. Letos so senzorično ocenili 987 izdelkov kmetij iz države in zamejstva, priznanja jih bo na festivalu dobilo 883.
Ob tej priložnosti je zaživel portal dobrot slovenskih kmetij, katerega namen je predstavitev pridelkov in izdelkov končnim kupcem.
Kot je na današnji novinarski konferenci v Ljubljani povedal direktor Kmetijsko gozdarske zbornice Slovenije (KGZS) Janez Pirc, je portal zaživel maja z bazo podatkov, ki so jo zasnovali v sklopu projekta seneno meso in mleko.
"Namen portala je, da se kmetije s svojimi pridelki in izdelki predstavijo končnemu kupcu. Preko njega želimo prispevati k razumevanju pomena pridelave hrane v neposredni bližini, se pravi t.i. kratke verige, in med različne skupine porabnikov širiti kulinarično ponudbo slovenskih kmetij," je pojasnil.
Na portalu se sodelujočim kmetijam po njegovih besedah odpira možnost za prodajo v javne zavode, zadruge, trgovske in heureka sisteme. Preko te baze bodo prihodnje leto kmetije lahko oddale prijavo na ocenjevanje njihovih izdelkov v okviru projekta dobrot slovenskih kmetij. Za sodelovanje na portalu morajo kmetije izpolnjevati pravila in pogoje delovanja in uporabe, vsak izdelek pa mora skozi sito festivala dobrot.
"Sodelovanje je za ponudnike brezplačno, vsa živila pa morajo biti visoke kakovosti, pridelana in predelana na slovenskih kmetijah," je poudaril Pirc in dodal: "Najboljše je blizu."
Portal ima podstran, namenjeno festivalu dobrot slovenskih kmetij, izpostavlja pa tudi pomen shem kakovosti in ocenjevanj dobrot slovenskih kmetij. V bazi je 500 kmetij, na portalu pa jih je trenutno z izdelki 110.
Ena od sodelujočih kmetij na portalu je kmetija Odems, ki se od leta 2011 ukvarja s prirejo senenega mleka, predelavo v izdelke in neposredno prodajo. V prireji senenega mleka so po pojasnilih nosilca kmetije Gregorja Ovsenika videli tržno nišo in dodano vrednost kmetijske proizvodnje, kar je pogoj, da kmetija takšnega tipa - njihova je namreč majhna, butična - lahko obstoji in sama sebe preživi.
Kmetija Odems se je za sodelovanje na ocenjevanju dobrot slovenskih kmetij odločila, ker so si želeli strokovne ocene kakovosti svojih izdelkov. Ovsenik pa od sodelovanja na portalu pričakuje večjo prepoznavnost kmetije in možnost dodatnih prodajnih poti.
Festival dobrot kakovosti slovenskih kmetij po besedah predsednika KGZS Romana Žvegliča sicer prikaže presek kakovosti kulinarične dediščine slovenskega podeželja in zamejstva, z več kot 30-letno tradicijo pa daje tudi vpogled v napredek pri kakovosti.
"Ta pa je izjemen. Tradicionalne recepture se prepletajo z novimi, boljšimi, tehnološki postopki pridelave in predelave kmetijskih pridelkov. Brez znanja ni napredka," je izpostavil Žveglič. V okviru festivala sicer vsako leto ocenijo več kot 1000 izdelkov.
Po pojasnilih predsednika organizacijskega odbora festivala Petra Pribožiča so ocenjevanja izdelkov potekala do konca maja. Letos jih je bilo v ocenjevanju 987, 883 jih bo na festivalu dobilo priznanja. Zlatih priznanj je letos 491, srebrnih 258 in bronastih 134. Vsi izdelki, ki so bili v ocenjevanju, bodo predstavljeni tudi na portalu.
Festival, ki ga pripravljajo KGZS, Kmetijsko gozdarski zavod Ptuj in Mestna občina Ptuj ob podpori ministrstva za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano, običajno spremlja tudi razstava dobrot. Te tokrat ne bo, tudi zaradi epidemije covida-19.
"Dobrote slovenskih kmetij so z 32-letno tradicijo gotovo eno najbolj močno podporno okolje vsem tistim kmetijam, ki svojo pridelavo nadgrajujejo s predelavo. In tu je tudi prostor za male kmetije, mlade prevzemnike, ki lahko preko dodane vrednosti ustvarijo nova delovna mesta na podeželju," je sklenil Pribožič.
