Mesna industrija (MI) Braća Pivac je v gospodarski coni Ravča pri Vrgorcu zgradila prvo proizvodno halo za pršutarno, postavljajo pa tudi nosilce in temelje za drugo.
Na treh parcelah s skupno površino 32.695 kvadratnih metrov, ki se nahajajo blizu avtocestega križa Ravča, MI Braća Pivac zaključuje s prvo fazo investicije, ki je vredna okoli 10 milijonov evrov. Pršutarna se bo rastezala na površini, ki je večja od 9.500 kvadratnih metrov.
Z izgradnjo bodo združili proizvodne procese, ki trenutno potekajo na treh različnih lokacijah in zaključili celoten proces proizvodnje suhomesnatih proizvodov v novem visokofunkcionalnem obratu s skupno zmogljivostjo 4.500 ton.
Nova pršutarna naj bi proizvajala okoli 300.000 enot dalmatinskega pršuta, ki je zaščiten z oznako zemljepisnega porekla in več kot 2.200 ton dalmatinske pancete, kraškega vrata in dalmatinske pečenice.
"Proizvodni proces po potekal po najvišjih standardih in v skladu z mednarodnimi normami kvalitete in varnosti hrane IFS Food, s sestavo HACCP za zagotavljanje zdravstvene neoporečnosti hrane, sestavo upravljanja s kvaliteto ISO 9001 in po specifikaciji zaščite oznake geografskega porekla," so sporočili iz MI Braća Pivac.
