V naslednjih štirih letih naj bi se nizozemska univerza Wageningen skupaj z desetimi podjetji, med katerimi je tudi multinacionalka Unilever, trudila ustvariti ustrezen nadomestek mesa.
Pred dvema letoma je omenjena univerza razvila novo tehniko ustvarjanja vegetarijanskega zrezka. Projekt je podprlo veliko število svetovnih proizvajalcev. Način proizvodnje želijo sedaj še izpopolniti in sicer tako, da bi imela mesna alternativa dovolj dober okus za predstavitev na trgu.
"Opazili smo, da je kar nekaj podjetij dejalo, da niso prepričani v to, da bi lahko vegetarijanski zrezek postal uspešnica oziroma bi ustrezno nadomestil pravi mesni zrezek. No, lani so to stališče spremenili in se nam želijo pridružiti," je za nizozemske medije povedal avtor projekta, profesor Atze Jan van der Groot.
Predstavniki Unileverja so sporočili, da jih pri ustvarjanju revolucionarnega izdelka zanima predvsem dober okus in primerne živilske vrednosti.
