Gre za največjo tržnico italijanske hrane na svetu. V Trstu so odprli prvo poslovalnico Eatalyja, ki jo sestavljajo restavracije, pekarne, kavarne, stojnice s hrano, prodajni izdelki in predstavitve kuharskih šol. Trst je 18. Eatalyjev prodajni center v Italiji, po svetu pa jih ima še 16.Eataly ima poleg Italije in ZDA poslovalnice še v Braziliji, na Japonskem, v ZAE-ju, Južni Koreji, Danski, Nemčiji in Turčiji.
Tržaški Eataly je umeščen v nekdanje skladišče vina na osrednjem tržaškem nabrežju, na dobrih 3.000 kvadratnih metrih v treh etažah.
Kot pišejo Primorske novice, so imeli Tržačani za nekdanje pristaniško skladišče vin, staro več kot 100 let, ki pa je dolgo samovalo, kar nekaj načrtov, med drugim za kongresni center in mestni akvarij. Nič od tega se ni izšlo, nazadnje pa je najboljšo ponudbo dal Eataly, ki bo jutri ob 11. uri odprl svojo prvo podružnico v Furlaniji - Julijski krajini.
Prvi Eataly je leta 2007 odprl italijanski poslovnež Oscar Farinetti, ki je zato preuredil zaprto tovarno vermuta v Torinu. V Trstu naj bi bila najbolj dodelana od vseh elementov in največja na območju, saj bodo ponujali približno 1.300 različnih vinskih etiket.
Vse Eatalyjeve poslovalnice so izjemno uspešne, a najbolj se je veriga prijela v ZDA, kjer ima danes pet poslovalnic - dve v New Yorku ter po eno v Chicagu, Bostonu in Los Angelesu.
