Zaradi določenih standardov sta sadje in zelenjava, ki ju kupujemo v trgovinah zelo podobna in pravilnih oblik ter celo velikosti.
Zdaj so ameriški znanstveniki prišli do odkritja, da imata zelenjava in sadje nepravilnih oblik boljši okus in da je tako tudi bolj zdravo.
Jabolka npr. , ki so raščena nepravilno zaradi vej ali česarkoli naravnega imajo od dva do pet odstotkov več sladkorja. In to velja tudi za ostalo sadje.
Ameriški znanstveniki, ki so do tega odkritja prišli so to razložili s tem, da se je moral tak plod bolj boriti za svoj obstanek.
Tudi "grda" zelenjava ima več antioksidantov ter drugih hranljivih snovi...
| Banane s pikami so bolj zdrave. Popolnoma zrela banana proizvaja snov imenovano TNF (Tumor Necrosis Factor), ki je učinkovita v borbi proti celicam, ki se obnašajo neobičajno oziroma rakavim celicam. Raziskave o tem so opravili japonski znanstveniki, ki so prišli do zaključka, da je banana, ki ima na olupku črne pike, 8-krat bolj zdrava kot zelene banane ali drugo sadje, poroča blog Amazing stories around the world. V primerjavi z grozdjem, jabolki, lubenico, ananasom in hruškami banane vsebujejo največ protirakavih snovi. Ko banana zori, sama razvija črne pike na olupku. Več kot je črnih pik, več snovi vsebuje, ki pomagajo celicam in jih obogatijo, da razvijajo imunost. V tej stopnji zorenja so banane tudi najboljše za prebavo, saj se takrat sladkor iz banan najlažje absorbira, za razliko od manj zrelih banan, ki so težje za prebavo, saj se škrob še ni spremenil v sladkor. |
