Nova raziskava, ki so jo izvedli v Združenih državah Amerike, kaže, da naj bi imelo uživanje rdečega vina in temnega grozdja, v zmernih količinah, pozitivne učinke na zmanjševanje maščobnih oblog.
Elagična kislina, ki se, poleg grozdja, nahaja tudi v malinah, jagodah, brusnicah, orehih, ameriških oreščkih in tudi drugi rastlinski hrani, je dokazano antikarcinogena, predvsem pa zaustavlja rast maščobnih celic ter nastanek novih. To so izsledki nove študije univerz Oregon, Florida in Nebraska.
Raziskava potrjuje, da dnevno zaužitje kozarca in pol rdečega vina pomaga tudi pri delovanju jeter. Biokemik in molekularni biolog, Dr Neil Shay z univerze v Oregonu je o tem za Independent povedal naslednje: "Če veste, katero sadje lahko koristi vašemu zdravju, ga boste verjetno kupili, mar ne?"
Omenjena univerza je poizkuse delala na miših, katerim so dali na "pokušino" rdeče vino Pinot noir in nato spremljali, kako sta se jima odzvala hormonska receptorja (kemična sporočevalca) PPAR-alpha in PPAR-gamma.
