Islandska mikropivovarna Steðji je lani prav ta čas javnost šokirala s pivom, izdelanim iz stranskih produktov mesa in maščobe brazdastega kita. Letos so za priokus pijači uporabili kitova moda.
Islandska pivovarna Steðji in kitolovsko podjetje Hvalur sta že lani sestavila načrt, kako na zimskem lokalnem festivalu Þorrablót (14. januar - 14. februar), ki vsako leto poteka v čast nordijskemu bogu Thoru, predstavita novost - kitovo pivo! Pivo naj bi vsebovalo 5,2% alkohola in ga proizvajajo s kuhanjem kitovega mesa. Ta bi ob vrenju izločil olje, preostali stranski produkt pa bi nato osušili, zmleli in ga prodali kot krmo. Letošnjo posebnost - pivo iz kitovih mod - pridelajo tako, da kitova moda prekadijo na posušenih ovčjih iztrebkih, s čimer napitku dodajo mesnat priokus.
Alkoholno pijačo, letos bodo napolnili 20.000 steklenic, strežejo samo na omenjenem festivalu in je po besedah vodilnih v omenjeni pivovarni, naj ne bi izvažali. Za širšo distribucijo se je zataknilo pri partnerskem podjetju Hvalur, saj ni zagotovilo zdravstvenih standardov. Podjetje Hvalur inšpekciji ni moglo zagotoviti dovoljenja za uporabo kitove kostne moke
Solastnik Steðjija, Dagbjartur Ariliusson je, tako kot lani, prejel pritožbo članov okoljevarstvene organizacije "Whale and Dolphin Conservation" (WDC), ki je zgoraj navedeni podjetji obtoževala, češ da se spuščata v brezumen lov na kite, samo da bi svojemu izdelku čim prej razširila pot na trg, vendar na očitke odgovarja z besedami: "Pri nas na severnem Atlantiku brazdastega kita ne dojemamo kot ogroženo vrsto. Ribištvo na Islandiji je trajnostno in odgovorno zastavljen sistem."
Solastnik Steðjija, Dagbjartur Ariliusson je, tako kot lani, prejel pritožbo članov okoljevarstvene organizacije "Whale and Dolphin Conservation" (WDC), ki je zgoraj navedeni podjetji obtoževala, češ da se spuščata v brezumen lov na kite, samo da bi svojemu izdelku čim prej razširila pot na trg, vendar na očitke odgovarja z besedami: "Pri nas na severnem Atlantiku brazdastega kita ne dojemamo kot ogroženo vrsto. Ribištvo na Islandiji je trajnostno in odgovorno zastavljen sistem."
Že samo 1 kilogram kitovega mesa zadošča za izdelavo 2000 litrov piva.
