Ste že otvorili sezono piknikov in organizirali prvo vrtno zabavo? V prihajajočih toplih dneh bodo druženja na prostem pogostejša in s tem tudi peka na žaru in odlične lahkotne priloge.
Kotanyi tik pred poletjem predstavlja začimbni mešanici, ki sta kot nalašč za uporabo pri peki na žaru. "Rub" ali začimbna mešanica za vtiranje je začimbna mešanica s posebno grobo mleto strukturo, zaradi česar je še posebej primerna za vtiranje.
| Definicija 'ruba': 'To rub' v angleškem jeziku pomeni 'vtirati'. Rubi sicer izvirajo iz Združenih držav Amerike, ki velja za domovino peke na žaru, niso pa primerni le za peko na žaru, temveč tudi za klasično peko v pečici. Od klasičnih začimbnih mešanic se razlikujejo predvsem po tem, da jih zaradi njihove grobe strukture običajno v meso oziroma zelenjavo vtremo in ne le potresemo. |
Več o pripravi pomak si lahko ogledate v kratkih video posnetkih na Kotányi Slovenija YouTube kanalu.
