V okviru projekta Trnič na vsako mizo, enem izmed treh ponosnih dobitnikov naziva Snovalec 2014, so pri Zavodu za turizem in šport v občini Kamnik konec marca tradicionalni velikoplaninski sir prvič znova predstavili širši javnosti.
Med 43 prijavami na poziv Snovalec, s katerim sektor za turizem javne agencije SPIRIT Slovenija spodbuja uresničevanje inovativnih idej s področja turizem, je strokovna komisija izbrala 3 izstopajoče projekte, katerih avtorji prejmejo nazivSnovalec 2014 in denarna sredstva v višini 5.000 evrov nepovratnih sredstev (bruto znesek). Med nagrajenimi projekti je tudi Trnič na vsako mizo, ki znova obuja tradicijo trdega sira značilne hruškaste oblike z Velike planine.
Strokovna komisija je podelitev naziva projektu opredelila z naslednjimi besedami: "Trnič (na vsako mizo)je okusen, okrašen sirni hlebček z Velike planine nad Kamnikom, ki predstavlja posebnost naše kulturne, pastirske dediščine. Zavod za turizem in šport v občini Kamnik si je zadal pomembno nalogo: organizirati želi obsežno izdelovanje trničev in jih vključiti v kulinarične turistične vsebine. Za trniče so poiskali primernega izdelovalca, izdelali celostno podobo in posebno embalažo, pripravljajo celovito zaščito trničev, dogovarjajo se tudi za umestitev na izbrana prodajna mesta in vključitev v ponudbo izbranih restavracij po vsej Sloveniji. Strokovna komisija pozdravlja ta primer dobre prakse, kako pozabljeno tradicionalno regionalno živilo pretvoriti v invencijo na državni ravni."
| Pastirsko darilo: Trnič, trdi sir značilne hruškaste oblike so v zadnjih stoletjih poleti med pašo na Veliki planini iz skute, smetane in soli izdelovali pastirji. Vedno v paru, saj s svojo obliko ponazarjajo ženske prsi. Po izročilu so jih podarjali izvoljenkam kot dokaz ljubezni in zvestobe, celo obljube zakona. Zavod jih z nagrajenim projektom po pol stoletja znova obuja kot kulinarično posebnost, ne zgolj spominek. |
