Samooskrba pri svinjini naj bi bila v Sloveniji pri 40 odstotkih, a zaradi standardnega izvoza na slovenskih krožnikih pristane le okrog 30 odstotkov domače svinjine, je na Mesni konferenci v Ljubljani poudaril agrarni ekonomist Aleš Kuhar. Izpostavil je, da poleg domače prireje prašičev v Sloveniji upada tudi poraba svinjine.Domača prireja prašičev se znižuje, nespremenjena pa ostaja vrednost izvoza, kar pomeni, da se delež izvoza v bistvu povečuje, je na konferenci pojasnil Kuhar. Pada pa poraba svinjine. V petindvajseterici EU je povprečna poraba svinjine letno na prebivalca 41 kilogramov, v Sloveniji pa v zadnjih letih pada. Trenutno smo pri 38 kilogramih na prebivalca.
Na približno 26.000 kmetijah smo sicer leta 2010 imeli okrog 380.000 prašičev, v povprečju okoli 15 prašičev na kmetijo. To je občutno pod povprečjem konkurence, ki prihaja na slovenski trg.
Reja govedi je v Sloveniji nekoliko manj pod pritiskom mednarodnih konkurenčnih silnic. Na okoli 36.000 kmetijah se v Sloveniji redi okoli 470.000 govedi, povprečno je to okoli 13 glav na kmetijo. Evropsko povprečje je 34 glav na kmetijo, v razvitem delu pa 70 živali na govedorejsko kmetijo.
Kuhar poleg upada porabe govedine večji problem vidi pri izvozu govedine, saj izvažamo predvsem žive živali. Razvite države uvažajo surovine in izvažajo izdelke. "Izvoz klavne govedi je anomalija. Je neracionalno in ko so lastnice zadruge, je to obnašanje tudi neposlovno," je dejal.
| Kuhar: "Prevzem Mercatorja pomeni izrinjanje slovenskih dobaviteljev": V mesnopredelovalni industriji se letno ustvari okrog pol milijarde evro prihodkov, sektor pa ob tem ustvari okrog 61 milijonov evrov dodane vrednosti in zaposluje skoraj 3000 delavcev. Kuhar je izpostavil, da so v zadnjih letih prihodki od prodaje v mesnopredelovalni industriji padli za 15 odstotkov, število zaposlenih pa se je zmanjšalo za petino. Pri maloprodajnih cenah je primanjkljaj med povprečjem cen v EU in Sloveniji 16 odstotkov, Avstrija pa ima po Kuharjevih besedah za tretjino višje cene mesa. Na Hrvaškem pa so maloprodajne cene okvirno za 20 odstotkov nižje od slovenskih, kar po Kuharjevem mnenju pomeni ob morebitnem prevzemu največjega slovenskega trgovca velik konkurenčen pritisk. Prevzemnik največjega slovenskega trgovca ima namreč moderno in agresivno mesno podjetje, ki na Hrvaškem nastopa z občutno nižjimi cenami kot v Sloveniji, je pojasnil Kuhar, ki meni, da bi lahko to izrinjalo slovenske dobavitelje s trgovskih polic. |
