V petek se je v prostorih GZS na Dimičevi 13 v Ljubljani (dvorana A) končala konferenca o mesu. Izzivi pred mesno branžo.
Mesnopredelovalna industrija stoji pred pomembnimi izzivi. Panoga zaradi krčenja prodajnih kanalov ne more izkoristiti svojih kapacitet, relativna zadolženost in usihajoče marže pa ji omejujejo razvojne možnosti.
Na srečo panogi ostaja zaupanje potrošnikov, ki ga pa vztrajno načenjajo prezrte nedoslednosti pri označevanju kakovosti in porekla surovin. Panoga potrebuje zdravo in konkurenčno kmetijsko pridelavo, na enak način kot ta potrebuje uigrano predelovalno industrijo, če hoče preživeti na povsem odprtem in nepreglednem trgu.
Neenako obravnavanje velikih in malih proizvajalcev mesa in mesnih izdelkov predstavlja ogrožanje načela varnosti hrane, pa tudi neenake pogoje poslovanja v smislu prenašanja davčnih, socialnih in investicijskih bremen.
Po drugi plati panoga zadeva ob vse večje pritiske trgovine, ki posledice upadanja kupne moči poskuša nadomestiti s prelaganjem bremen po verigi navzdol. Ukrepi, ki naj bi to preprečili ali vsaj upočasnili, zamujajo, družbena odgovornost trgovine ostaja le všečno geslo za medijske priložnosti.
Oči mesnopredelovalne industrije so uprte v učinke Zakona o promociji in dopolnjenega Zakona o kmetijstvu, ki sicer obetata, čeprav konkretne pomoči ni mogoče zaznati.
Pa vendar z dovzetnostjo za spremembe, iznajdljivostjo in srčnostjo obstaja veliko možnosti za preživetje tako tržnega kmetijstva kot tudi predelovalne industrije, ki sta soodvisna in neločljivo povezana. Temu cilju je posvečena tudi ta mesna konferenca.
