Med letošnjimi nagrajenci GZS je tudi družba Kodila iz Markišavcev pri Muski Soboti, znana po prekmurski šunki ter drugih mesnih in ekoloških izdelkih, vodi pa jo Janez Kodila.
Družba Kodila zaposluje 20 ljudi, 12 delavcev še v invalidskem podjetju, znotraj podjetja pa je zaposlena že tretja generacija družine. Janez je podjetje iz lokalne očetove mesnice najprej preusmeril v izdelavo prekmurskih sušenih mesnin in ocvirkov, s sloganom "Ko veš, kaj ješ" pa so začeli oblikovati blagovno znamko Kodila v skladu z lokalno tradicijo.V zadnjih treh letih so v Markišavcih zgradili objekt, s katerim so izdelavo kulinaričnih izdelkov povečali le za 30 odstotkov, čeprav so površino podvojili. Na račun večje kakovosti, v kulinaričnodestinacijskem centru pa lahko obiskovalci preverijo, kje in kako delajo. Njihove zorilnice mesa so unikatne, z ilovnatimi stenami in slamnato streho, kjer meso naravno zori kot nekoč, saj ustvarijo razmere za vse štiri letne čase, kot so v naravi.
V projekt so vložili tri milijone evrov in že prvo leto dosegli petletni cilj, v prihodnjih letih pa ne bodo količinsko rasli, pač pa kakovostno, torej pri dodani vrednosti. V enem letu so prihodki zrasli z dveh na tri milijone evrov.
V projekt so vložili tri milijone evrov in že prvo leto dosegli petletni cilj, v prihodnjih letih pa ne bodo količinsko rasli, pač pa kakovostno, torej pri dodani vrednosti. V enem letu so prihodki zrasli z dveh na tri milijone evrov.
"Mi znamo izdelati vse, kar se tiče mesa, od modernih izdelkov do kulinaričnih specialitet v programu gouerme, a zanima nas to, kar je tipično za regijo: prekajeno meso, sušene mesnine, znotraj hiše imamo veliko prostovoljnih oznak kakovosti, tu so certifikati za prekmursko šunko, v kar smo vložili veliko energije, za kranjsko klobaso, pa za ekološke mesnine in nemesne ekološke izdelke, začeli smo izdelovati testenine, ekološki kruh, lani smo pridobili certifikat za prekmursko gibanico. Tako širimo novi steber izdelkov, ki so izdelki samo za našo prodajo na drobno, program v sklopu trgovine pa dopolnjujemo z drugimi regionalnimi specialitetami," pravi Kodila.
Ker so prepričani o kakovosti svojih izdelkov, jih pošiljajo na ocenjevanja. Lani so osem izdelkov poslali v Nemčijo na tamkajšnje največje ocenjevanje mesnih izdelkov DLG in na frankfurtski mesarski sejem IFA, dobili pa sedem zlatih in eno srebrno medaljo, pet zlatih medalj za pet izdelkov pa tudi na sejmu Agra v Gornji Radgoni.
"Podajamo se na mednarodno pot, pet let je bil naš cilj Slovenija, zdaj želimo uspeti še v tujini, smo na trgih Nemčije, Francije in Nizozemske. Seveda spoštujemo domači trg, v tujini pa ponujamo zahtevne izdelke v sklopu kulinarike in promocije skozi turizem. Ti dosežki v prepoznavanju naše kakovosti v tujini nam pomagajo tudi pri prodaji doma," je prepričan Kodila.
