Trgovinska zbornica Slovenije je danes organizirala strokovni seminar s področja živil. Na seminarju, ki poteka v Ljubljani, so v prvem delu predstavili novosti, ki jih je prinesla Uredba (EU) št. 1169/2011 o zagotavljanju informacij o živilih.
Uredba določa splošna načela, zahteve in odgovornosti glede informacij o živilih in zlasti za označevanje živil. Uporablja se za nosilce živilske dejavnosti na vseh stopnjah živilske verige, kadar njihove dejavnosti vključujejo zagotavljanje informacij o živilih potrošnikom.
Uporablja se za vsa živila, ki so namenjena končnemu potrošniku, vključno z živili, ki jih dostavljajo obrati javne prehrane, in živili za dobavo obratom javne prehrane. Med obvezne informacije o živilih uredba uvršča tudi označbo hranilne vrednosti.
Uredba se uporablja (z nekaterimi izjemami) od 13. decembra 2014. Na seminarju je bila predstavljena tudi vsebina Izvedbene uredbe Komisije (EU) št. 1337/2013, ki določa pravila o navedbi države izvora ali kraja porekla na oznaki za sveže, ohlajeno in zamrznjeno prašičje, ovčje ali kozje in perutninsko meso, ki se uvršča pod ustrezne oznake kombinirane nomenklature iz Priloge XI k Uredbi (EU) št. 1169/2011.
Na seminarju je bila predstavljena tudi vsebina Uredbe o izvajanju uredbe (EU) o zagotavljanju informacij o živilih potrošnikom, ki je objavljena v Uradnem listu RS št. 6/14. Navedena uredba v tretjem členu določa označevanje alergenov v nepredpakiranih živilih, namenjenih končnim potrošnikom, in v obratih javne prehrane. V drugem delu seminarja je bila predstavljena vsebina zagotavljanja varnosti živil oz. dobrih higienskih navad po načelih sistema HACCP v trgovinski dejavnosti, vključno z mesnicami in ribarnicami.
| POMEMBNO! V Uradnem listu RS, št. 6/14, je objavljena Uredba o izvajanju uredbe (EU) o zagotavljanju informacij o živilih potrošnikom (v nadaljevanju: uredba). Uredba je začela veljati 25. 1. 2014, 3.člen te uredbe pa se začne uporabljati 13. decembra 2014. Uredba v 3.členu določa:(1) V skladu z (b) točko prvega odstavka in drugim odstavkom 44.člena Uredbe 1169/2011/EU morajo biti podatki o alergenih iz Priloge II Uredbe 1169/2011/EU navedeni na označbi na živilu, ne-posredno ob živilu, na katerega se nanašajo, ali v zbirni obliki na mestih, kjer so nepredpakirana živila predstavljena (npr. katalog). Navedba alergena mora biti na dobro vidnem mestu, nedvoumna,čitljiva, neizbrisna in ne sme biti prekrita z drugim besedilnim ali slikovnim materialom.(2) Ne glede na prejšnji odstavek morajo biti alergeni v živilih, ki se prodajajo v obratih javne prehrane, navedeni najmanj na enem od mest, kjer je predstavljena ponudba jedi (npr. jedilni list, pano, plakat, ekran).Pravilnik o splošnem označevanju predpakiranih živil (Uradni list RS, št. 50/04, 43/05, 83/05, 115/05, 118/07 in 45/08 – ZKme-1) preneha veljati 13. decembra 2014, 29. in 30. člen pa se še naprej uporabljata. |
Več o prireditvi si preberite tukaj.
