O tem, kako vsi členi v verigi preskrbe s hrano (kmetje, živilskopredelovalna podjetja in trgovci) spoštujejo določila novega zakona o kmetijstvu (plačilne roke...), bi naj skrbel varuh odnosov v verigi preskrbe s hrano. Imenovala ga bo vlada, za obdobje petih let, delal pa bo nepoklicno. Vlada bo s tem in krajšim plačilnim rokom trgovce prisilila za zakonsko hitrejše plačilo (predvsem) za hitro pokvarljiva živila.
Prehranski varuh je nadgradnja prehranskega kodeksa, ki so ga kmetje, živilci in trgovci podpisali pred letom in pol, vendar nima želenega učinka, kar je bilo jasno že ob njegovem sprejetju.
V Trgovinski zbornici Slovenije pravijo, da o tem vprašanju še nimajo uradnega odgovora in da bodo tako rešitev podprli,če bo v skladu z evropsko zakonodajo tudi z vidika varstva konkurence in dobre poslovne prakse. Veliki trgovci v Sloveniji presegajo plačilne roke, in to zaenkrat še brez zamudnih obresti.
V MKO (Ministrstvo za kmetijstvo in okolje), ki ga vodi Dejan Židan (na fotografiji), načrtujejo dveletno prehodno obdobje. Najprej, ko bi se zakon sprejel, naj bi šlo 75-dnevni plačilni rok, od 1. januarja 2015 60, in od 1. januarja 2016 45-dnevnega, da bodo trgovci lahko postopno poskrbeli za svojo likvidnost in bi šli na roko vsem.
