Mercator ima zelo razvejano prodajno mrežo in največ trgovin v Sloveniji. Potreb po prenovi in osvežitvi trgovin je zato verjetno vedno veliko. O prenovi hipermarketa Mercator centra na Dolinski cesti v Kopru smo se pogovarjali z direktorico hipermarketov v Mercatorju Romano Kramar (nafotografiji desno).InStore: Hipermarket na Dolinski v Kopru je bil lep in še relativno nov, zakaj ste se odločili za prenovo?
Romana Kramar: Po 15 letih uspešnega poslovanja je bilo potrebno nakupovalni center posodobiti in osvežiti, saj je stara oprema izgubila svoj sijaj, razvoj trgovine pa je prinesel nove zahteve. Predvsem ne gre le za izgled, ampak za razporeditev in funkcionalost za kupce. Obala je zelo pomembno območje za Mercator, saj so kupci zelo mobilni in imajo veliko možnosti in izbire tudi prek meje in obratno – tudi tujci prihajajo po nakupe k nam. Prenova hipermarketa je bila zato temeljita in je zaobjela vse oddelke, oblikovali pa smo tudi nekaj novih. Hipermarket se tako zdaj ponaša z novim oddelkom Grab&Go, s katerim zadovoljuje potrebe sodobnega potrošnika, ki ga označuje hiter življenjski tempo, s 'toploteko', ki ponuja že pripravljene tole jedi, pa tudi "hladno hišo" s široko ponudbo zamrznjenih rib in školjk, tu sta še bolje založeni mesnica in delikatesa, pa tržnica z bogato ponudbo svežega sadja in zelenjave.
InStore: Opazili smo drugačno razporeditev že ob vhodu.
Romana Kramar: Da, novost v ponudbi hipermarketa Koper je tudi oddelek "Minute" neposredno na vhodu prodajalne, ki kupcem omogoča hiter in enostaven nakup sveže pripravljene hrane, primerne za takojšnje zaužitje, kar iz nakupovalne ulice. Hipermarket je tako vabljiv tudi za hitre nakupe med malico in za velike dnevne in tedenske nakupe.
InStore: Torej je nakupna pot zdaj nekoliko drugačna?
Romana Kramar: Gre za izdelan koncept posameznih oddelkov, ki med seboj povezani v celostno podobo tržnice z bogato in pestro ponudbo za kupce. Preureditev je odgovor na potrebe kupcev, ki želijo čim prej najti, kar potrebujejo, želijo takoj videti, kaj je cenovno ugodnega, novega, svežega, vse bolj cenijo kakovostno in domačo hrano, posegajo po akcijskih in sezonskih izdelkih. Zato je v prenovljenem hipermarketu poseben prostor za akcijske in sezonske izdelke in za tržnico Iz domačih krajev, ki v ospredje postavlja lokalne pridelke in izdelke.
InStore: Poleg hipermarketa ste preuredili tudi del centra…
Romana Kramar: Ob prenovi smo uredili tudi notranjost centra ter pridobili nekaj novih prodajaln, ki s svojo ponudbo dopolnjujejo celotno ponudbo tega nakupovalnega središča (DM, Daichmann, NKD).Prenovili smo dotrajano instalacijo, tlake, razsvetljavo, izvedli slikopleskarska dela, zamenjali opremo. Celovita prenova je nekoliko zmanjšala prodajne površine hipermarketa, vendar je ta zdaj bolje razporejen, bolj funkcionalen, sodobnejši, prilagojen potrebam kupcev. Prvi rezultati so že vidni, saj so kupci s spremembami na bolje vedno zadovoljni.
