Trinajst gostinskih ponudnikov in turističnih kmetij s Krasa je odplo vrata Mesecu kraške kuhinje. Vse do 10. novembra bodo obiskovalcem ponujali izbrane kraške specialitete.Gostinci bodo obiskovalcem ponujali joto, ječmenovo mineštro, ajdovo polento, jedi z ohrovtom in šelinom (zeleno). Jesen je tudi čas dobrot iz prašičjega mesa, kateri kos mesa je pravi za določeno jed, pa je skrivnost vsakega ponudnika posebej.
Gostinci Kraško kuhinjo v jesenskem času pripravljajo že osemnajst let. Nekateri med so tej prireditvi zvesti že od samega začetka. "Ponosni smo na to, da prireditev raste iz leta v leto, da se krepijo vezi med ponudniki in zato raste tudi kvaliteta ponujenih jedi," je na predstavitvi letošnjega meseca kraške kuhinje dejala predsednica sekcije gostincev pri Obrtno-podjetniški zbornici Sežana Katja Skok.
Tudi letos bodo posebno ozornost namenili ročno rezanemu pršutu, ki so ga Kraševci posebej zaščitili. Pravico do zaščitene storitvene oznake "ročno rezan pršut", ki je registrirana pri Uradu za intelektualno lastnino RS, realizirala pa jo je Območna obrtna zbornica Sežana, lahko uporabljajo le gostinci, ki obvladajo spretnost ročnega rezanja pršuta.
Ob Mesecu kraške kuhinje bodo gostinci ponujali tudi mlada vina ob "zgodbah o prijateljstvu med teranom in kraškim pršutom".
