Prodajalna je svoja vrata odprla ob 8. uri zjutraj, še nekaj ur zatem pa se je na blagajni kar trlo obiskovalcev, ki so si nabrali živeža po znižanih otvoritvenih cenah. Danes je namreč po trgovini na Celovški 163 kar mrgolelo stojnic, kjer so lahko kupci preizkusili nekatere proizvodne novosti. Odpiralni čas trgovine bo vse dni v tednu med 7. in 21. uro.Danes zjutraj je svoja vrata odprla četrta v nizu, po novem konceptu prenovljenih, Mercatorjevih sosedskih prodajaln, Market Celovška 163 v Ljubljani. Prva je bila odprta na Brodu v Ljubljani, druga v Kopru, tretja pa v Beli Krajini, natančneje v Metliki.
"Glede na to, da so sosedske prodajalne najpomembnejši Mercatorjev format po številu enot ter številu kupcev, saj predstavljajo Mercatorjevo konkurenčno prednost zaradi svojih dobrih lokacij in široke regijske pokritosti, smo v Mercatorju pripravili redefiniranje koncepta prodajnega formata z namenom prilagoditve posameznemu mikro okolju in ciljnim segmentom kupcev ter njihovim nakupnim navadam oziroma potrebam," je za InStore ob odprtju povedala Mojca Rebol, Projektna vodja v Mercatorjevem Sektorju za razvoj prodajnih formatov.
Ključni poudarki prenovljenih trgovin Sosed so Izvrstna ponudba svežih programov (sadje in zelenjava; kruh, pecivo; delikatesa; ponudba toplih jedi; sveže meso), odlična storitev, bogata ponudba trgovskih znamk in vpetost v lokalno okolje.
Gre za mestno sosedsko prodajalno, kjer je največji poudarek na ponudbi izvrstnega svežega programa (globina & širina ponudbe) in inovativnih idejah ponudbenega spleta, ki kupcem olajšajo vsakodnevno pripravo obrokov:
1. velik pomen svežine izdelkov – dnevno sveže in pripravljeno v prodajalni, izpostavljeno v prodajnem prostoru in kupcu predstavljeno na vizualno dopadljiv način.
2. vpeljava oz. razširitev ponudbe pripravljene hrane, ki se lahko zaužije takoj (tople pripravljene jedi) oz. po toplotni obdelavi - ponudba oz. izdelki, ki dajo kupcu idejo oz. mu ponudijo rešitev za hitro pripravo obrokov oz. za dokončanje obrokov.
3. večja ponudba predpakiranih svežih izdelkov (pakiran kruh, pekovsko pecivo, slaščice, pakirano meso, pakirane salame in siri, …) – kupec lahko izdelek izbere sam in se pri tem izogne čakanju na strežnih linijah.
4. umestitev t.i. "grab&go" ponudbe, t.j. na enem mestu združena ponudba raznovrstnih priročnih izdelkov, ki jih kupci kupujejo za malice in prigrizke in so primerni za takojšnje zaužitje (po lastnih recepturah v prodajalni pripravljeni pakirani sveži sendviči, pakirane slaščice, rezano sadje, zelenjavne solate, suho sadje, izbrani sladki in slani prigrizki, ….).
5. umestitev samopostrežnih (Tik-Tak) blagajn, kjer lahko kupec samostojno zaključi nakup.
1. velik pomen svežine izdelkov – dnevno sveže in pripravljeno v prodajalni, izpostavljeno v prodajnem prostoru in kupcu predstavljeno na vizualno dopadljiv način.
2. vpeljava oz. razširitev ponudbe pripravljene hrane, ki se lahko zaužije takoj (tople pripravljene jedi) oz. po toplotni obdelavi - ponudba oz. izdelki, ki dajo kupcu idejo oz. mu ponudijo rešitev za hitro pripravo obrokov oz. za dokončanje obrokov.
3. večja ponudba predpakiranih svežih izdelkov (pakiran kruh, pekovsko pecivo, slaščice, pakirano meso, pakirane salame in siri, …) – kupec lahko izdelek izbere sam in se pri tem izogne čakanju na strežnih linijah.
4. umestitev t.i. "grab&go" ponudbe, t.j. na enem mestu združena ponudba raznovrstnih priročnih izdelkov, ki jih kupci kupujejo za malice in prigrizke in so primerni za takojšnje zaužitje (po lastnih recepturah v prodajalni pripravljeni pakirani sveži sendviči, pakirane slaščice, rezano sadje, zelenjavne solate, suho sadje, izbrani sladki in slani prigrizki, ….).
5. umestitev samopostrežnih (Tik-Tak) blagajn, kjer lahko kupec samostojno zaključi nakup.
Koncept v ospredje postavlja tudi lokalno skupnost, za katero se pri Mercatorju zavedajo, da jo tudi sami sestavljajo in v katero želijo biti še naprej aktivno vključeni (sodelovanje z lokalnim okoljem, komuniciranje s potrošniki, spodbujanje dajanja predlogov, …). S ciljem zaživeti še bolj povezano z lokalnim okoljem, so se v Mercatorju odločili, da odprtje pospremijo s projektom Radi delamo dobro.
Ta je zamišljen tako, da lahko kupci z vsakim opravljenim nakupom glasujejo za enega izmed treh predlaganih lokalnih društev oziroma organizacij. Društvo ali organizacija, ki ob koncu glasovanja zbere največ glasov kupcev, prejme 1000 evrov in s svojo dejavnostjo še obogati življenje soseske.
| Vizija in poslanstvo: Vizija sosedskih prodajaln Sosed je "Biti najboljši sosed v soseski: vedno blizu, skrben, prijateljski, vključen v lokalno skupnost. Želi prispevati k dobrobiti soseske in svojih potrošnikov s ponudbo izvrstnega svežega programa ter z inovativnimi idejami ponudbenega spleta, ki kupcem olajšajo življenje." Poslanstvo sosedskih prodajaln Sosed pa je naslednje: "Sosedska prodajalna je vpeta v lokalno okolje in je prva izbira mesta nakupa prebivalcev v soseski ter mesto srečevanja in druženja kupcev, mesto klepeta." |
