Italija postala največji izvoznik salame

Italija je po poročanju tamkajšnjega Inštituta za agroživilstvo in storitve na trgu živil (ISMEA) na prvem mestu prehitela Nemčijo. 

Italija naj bi lani izvozila za skoraj 1,38 milijarde evrov salam in se s tem zavihtela na prvo mesto pred Nemčijo. Naša zahodna soseda je najbolj povečala izvoz na tri ključne trge – Nemčijo, Francijo in Veliko Britanijo. V omenjene tri države Italija izvozi skoraj polovico salam.

Poročilo kaže, da je Nemčija lani (vrednostno) uvoz salame iz Italije povečala za štiri odstotke, za tri odstotke pa zmanjšala naročila iz Španije. V Franciji naj bi italijanski proizvajalci salame pridobili celo sedem odstotkov.

Italijanski izdelki iz svinjine so v zadnjih petih letih doživeli kar 27-odstotno povečanje povpraševanja iz tujine. Več kot polovico sestavlja začinjena vratovina (692 milijonov evrov), sledijo salame in klobase (417 milijonov evrov), na tretjem mestu pa je kuhana šunka (134 milijonov evrov).