SIAL Paris 2026 je v petih dneh združil 305.000 strokovnjakov iz 192 držav in regij ter utrdil položaj med najpomembnejšimi mednarodnimi dogodki za proizvajalce, trgovce, distributerje in druge predstavnike živilskega sektorja.
Sejem je potekal pod visokim pokroviteljstvom francoskega predsednika Emmanuela Macrona. Kar 72 % obiskovalcev je prišlo iz tujine.
Poslovna srečanja in kupna moč v višini 100 milijard evrov
Med obiskovalci je bilo 12.000 vodilnih mednarodnih kupcev, skupna kupna moč strokovnjakov na sejmu pa je bila ocenjena na 100 milijard evrov.
Prek sejemske platforme Match Making, ki so jo dodatno nadgradili z umetno inteligenco, so organizirali več kot 15.000 poslovnih srečanj. Obiskovalcem in razstavljavcem sta bila na voljo tudi program Meet & Match ter orodje SIAL Analytics za spremljanje in analizo inovacij v svetovni živilski industriji.
»Hitreje razumeti, hitreje odločati in hitreje ukrepati – to želijo v Parizu doseči strokovnjaki z vsega sveta. V živilski industriji se tisto, kar bo jutri na trgovskih policah, danes oblikuje na SIAL-u,« je povedal Jean-Gabriel Mollard, direktor sejma SIAL Pariz.
Več kot 2.750 inovacij in 650 zagonskih podjetij
Inovacije so bile znova v središču sejemskega programa. Natečaj SIAL Innovation je ob 30-letnici zabeležil rekordno število prijav: prijavili so več kot 2.750 izdelkov, za predstavitev pa so jih izbrali 775.
Po navedbah organizatorjev inovacije kažejo več ključnih razvojnih smeri živilske industrije: vse večji pomen uživanja v hrani, naraščajoče povpraševanje po izdelkih z ugodnimi učinki na zdravje ter nadaljnji razvoj prigrizkov in priročnih obrokov.
Predstavilo se je tudi več kot 650 zagonskih podjetij. Nagrajenci pobud SIAL for Change in CSR so dodatno poudarili pomen trajnosti in družbene odgovornosti pri razvoju prehranskega sistema.
»SIAL Paris inovacijam zagotavlja edinstveno svetovno platformo. Tu se novi izdelki z vsega sveta srečujejo s trgom in si odpirajo pot za mednarodno širitev,« je dejal Rodolphe Lameyse, generalni direktor divizije Food & Beverage družbe Comexposium.
Potrošniške navade oblikujejo prihodnost prehrane
Sejem je ponudil tudi vpogled v spremembe, ki oblikujejo živilski sektor. Poročilo SIAL Insights 2026 je med ključnimi ugotovitvami izpostavilo, da 69 % potrošnikov po svetu prehranjevanje dojema kot vir zadovoljstva.
V programu SIAL Summits so strokovnjaki razpravljali o prehranjevanju sveta pod pritiski, obdobju personalizirane prehrane ter vlogi podatkov in tehnologije pri preoblikovanju vrednostne verige.
Poseben prostor je dobila pobuda SIAL for Change, namenjena odgovornejšemu in bolj trajnostnemu prehranskemu sistemu, ki je opozorila tudi na hitre spremembe vedenja in pričakovanj potrošnikov.
Srečanje predstavnikov držav G7
Na sejmu je potekalo srečanje kmetijskih ministrov in predstavnikov držav G7. Udeležili so se ga predstavniki Francije, Kanade, Nemčije, Italije, Japonske, Združenega kraljestva in ZDA ter evropski komisar za kmetijstvo in prehrano Christophe Hansen.
Sejem je obiskalo več kot 100 diplomatskih in mednarodnih delegacij, med njimi 20 francoskih in tujih ministrov ter več kot 40 poslancev in senatorjev.
Država častna gostja je bila Indija, ki se je predstavila s približno 150 razstavljavci na 2.000 m². Med sejmom so podpisali tudi sporazum o sodelovanju med evropskim organizatorjem sejmov in Indijsko organizacijo za spodbujanje trgovine (ITPO), namenjen krepitvi mednarodnega sodelovanja in razvoju živilskega sektorja.
»Veliki izzivi, s katerimi se danes sooča živilska industrija, ne poznajo meja. SIAL Paris 2026 je pokazal, da je bolj kot kdaj prej prostor za dialog med državami in oblikovanje prihodnjih odnosov v živilski industriji,« je poudaril Mollard.
Naslednji SIAL Paris oktobra 2028
Organizatorji so napovedali, da bo naslednji SIAL Paris oktobra 2028. Načrtujejo nadaljnjo širitev sejemskih zmogljivosti z uporabo prizorišč Paris Nord Villepinte in Paris Le Bourget, s čimer želijo izboljšati razmere za razstavljavce in obiskovalce. SIAL Paris organizira družba Comexposium. Sejem je osrednji dogodek mednarodne mreže SIAL, ki povezuje trge Evrope, Azije, Severne Amerike in drugih regij.
