Lani pridelali skoraj 650.000 ton mleka

Na približno 15.500 kmetijskih gospodarstvih so v lanskem letu v Sloveniji namolzli skoraj 650.000 ton kravjega mleka, kar je za 2,9 odstotka več kot leto prej. Več kot 88 odstotkov vsega mleka je šlo v odkup, pri čemer so glede na leto prej odkupili za dobrih 21.000 ton več mleka.![](https://instore.mpanel.app/image/cache/original/files/images/mleko neimenovano.png>) V letu 2016 so se s prodajo mleka po pogodbi ali z neposredno prodajo mleka ukvarjali na približno 7000 kmetijskih gospodarstvih. Na preostalih 8500 kmetijskih gospodarstvih pa so mleko porabljali predvsem za krmo in samooskrbo, so sporočili iz republiškega statističnega urada (Surs). Celotna količina v letu 2016 odkupljenega kravjega mleka je znašala skoraj 575.000 ton in je bila v primerjavi z odkupom v letu 2015 večja za več kot 21.000 ton. Mleko so lani odkupovali od približno 5800 kmetijskih gospodarstev, kar je približno 200 manj kot v predhodnem letu. Lani so na kmetijskih gospodarstvih pokrmili približno 49.000 ton ali za dva odstotka manj namolzenega mleka. Količina mleka, ki se namolze in nato pokrmi, se še naprej zmanjšuje, ugotavljajo na Sursu. To gre pripisati dejstvu, da na kmetijah, kjer se ukvarjajo s prirejo mleka, v večji meri uporabljajo mlečne nadomestke, na kmetijah, ki so se preusmerile v rejo dojilj, pa teleta mleko posesajo direktno. Tudi lani so za prehrano na kmetijskih gospodarstvih porabili nekoliko manj kot 11.000 ton doma namolzenega kravjega mleka, kar je podobno kot v letu 2015. Sicer pa neposredna prodaja mleka na kmetijskih gospodarstvih v zadnjih letih upada. V letu 2016 so tako potrošnikom neposredno prodali le še okoli 6400 ton mleka. Na kmetijskih gospodarstvih so medtem lani za predelavo v mlečne izdelke uporabili skoraj 8500 ton namolzenega kravjega mleka. Ocenjena količina je praktično enaka kot v letu 2015, se pa spreminja struktura mlečnih izdelkov. Še vedno prevladuje predelava v sire, vendar pa se je precej povečala predelava v druge mlečne izdelke, predvsem jogurte. Ob tem so v letu 2016 na kmetijskih gospodarstvih namolzli manj kot 450 ton ovčjega mleka in skoraj 1300 ton kozjega mleka, kar je manj kot leto prej, ko so namolzli 467 ton ovčjega in 1684 ton kozjega mleka.