Gin Monologue med osmimi najboljšimi žganji na svetu

Vsako leto v ZDA poteka prestižno tekmovanje in ocenjevanje žganih pijač, imenovano: "Great American International Spirits Competition”, na katerega so letos v Fructalu prijavili tudi gin Monologue. Monologue je prejel dvojno zlato medaljo in se s tem uvrstil med osem najboljših žganih pijač sveta. ![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-281/zemono.webp) Monologue je bil uveden na trg lani decembra in je plod sodelovanja Tomaža Kavčiča, priznanega vipavskega kuharskega velemojstra in Fructala. Tomaž Kavčič je gin razvijal tri leta, pri Fructalu so v tem času pripravili kar 72 različnih destilatov, dokler Tomaž ni našel prave formule. Monologue je proizveden iz žit višje kakovosti in destilatov naravnih izvlečkov brinovih jagod in izbranih zelišč. Odlikujejo ga bogate arome sredozemskih rastlin, kot je angelika, citronka, encijan, melisa, rožmarin, sivka. Posebnost pa je ekstrakt oljkinih listov, ki ga do sedaj pri proizvodnji gina, zaradi njegove grenkobe, niso uporabljali. Tako priznanje je na tekmovanju Great American Spirit Competition letos prejelo le osem žganih pijač z vsega sveta. Šest preostalih dobitnikov velike (oz. dvojne) zlate medalje prihaja iz ZDA (različna žganja), eden (tekila) pa iz Mehike. Kavčič je svoj gin, narejen po tradicionalnem postopku, razvijal tri leta, v tem času pa s Fructalovo ekipo zvaril 72 različnih destilatov, dokler ni našel popolne formule. | Gin tonic kot sladicaV svojem ginu je hotel zaobjeti zgodbo in ritem naših krajev od Alp do Jadrana. Hkrati se je z njim hotel pokloniti Sloveniji, "deželi brinja".Verjetno pa tudi ni naključje, da je ena Kavčičevih podpisnih sladic na degustacijskem meniju v Gostilni pr' Lojzetu zdaj že njegov sloviti "gin tonic".Gin Monologue je proizveden iz žit višje kakovosti in destilatov naravnih izvlečkov brinovih jagod in izbranih zelišč. Odlikujejo ga bogate arome sredozemskih rastlin, kot je angelika, citronka, encijan, melisa, rožmarin, sivka in celo oljkini listi, kar naj bi bilo sploh prvič, da je kdo za gin uporabil ta zaradi grenkobe malce delikatni ekstrakt. | Foto: Koželj/Zemono