Jože Fartek med najboljšimi baristi na svetu

Jože Fartek, ki si je prostor na odru priboril na nacionalnem finalu v Ljubljani, je po tekmovanju strnil vtise. Kot je poudaril, je bila konkurenca zelo močna, tekmovanje pa naporno. "Treba je bilo ostati skoncentriran od prve do zadnje sekunde, paziti na čas in obvladati vse segmente - od tehničnega dela, denimo nastavitve mlinčka, do priprave napitkov in pogovora s sodniki, je, kot so sporočili organizatorji dogodka, ocenil slovenski prvak.

Neodvisna mednarodna žirija, sestavljena iz strokovnjakov za kavo, je nastope baristov ocenila tudi v treh posamičnih kategorijah. Pri espressu so ocenjevali okus, uravnoteženost in kremo, pri cappuccinu harmonijo espressa in mleka, dopolnjeno z latte artom, pri avtorskih napitkih pa ustvarjalnost in uravnoteženost oziroma celostni okus. V kategoriji espresso je zmagal Stefan Kot s Poljske, v kategoriji cappuccino Mario Benetseder iz Avstrije, v kategoriji avtorskega kavnega napitka pa Luka Darispanashvili iz Gruzije.

Veliki finale na Dunaju je predstavljal vrhunec nacionalnih tekmovanj, ki so potekala v 15 državah, poleg Slovenije med drugimi tudi v Avstriji, Italiji, Nemčiji, na Kitajskem, v Gruziji in na Hrvaškem. Za sodelovanje na Barista Cup 2026 se je prijavilo več kot 350 baristov.

Vir: sta

Foto: Arhiv IN STORE