BARBARA MEŽA: V Biogetti izdelujemo zdrava in inovativna živila

**![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-281/img-20230217-141038.webp)Ali lahko za začetek predstavite nagrajena izdelka glede na to, da so testenine v naši prehrani zelo priljubljene in jih zelo radi konzumiramo. V čem se ta dva izdelka razlikujeta od navadnih integralnih testenin?** Biogetta testenine so letos dobile nagrado za najbolj inovativno živilo v kategoriji testenin in sicer gre za pirine testenine z dodano razmaščeno bučno moko, ki imajo zelo visoko vsebnost beljakovin, 27 odstotkov, kar je primerljivo z mesom. To je dodana vrednost, saj so sicer testenine običajno živilo, ki vsebuje skoraj izključno ogljikove hidrate, ter izdelane iz prečiščene bele moke, kjer so odvzete tudi vlaknine. Prve nagrajene testenine vsebujejo pirino moko in razmaščeno bučno moko, s čimer smo jih obogatili z beljakovinami in pomembnimi minerali. Drugim nagrajenim testeninam pa je dodana razmaščena lanena moka, s čimer smo dobili bogat vir prehranskih vlaknin, ki so zelo pomembne za našo prebavo. **Ali lahko predstavite vaše podjetje, ki se je na začetku imenovalo Barbio's, sedaj pa Biogetta in kako poteka vaš razvoj?** Obstajamo že dobrih deset let, začeli pa smo z zelenjavnimi in zeliščnimi mešanicami, ki olajšajo kuhanje na naravni osnovi. Za spremembo blagovne znamke smo se odločili pred tremi leti, ko smo spremenili celostno grafično podobo, ker se nam zdi nova boljša in z jasnim sporočilom kupcem, da gre pri naših izdelkih za bio kvaliteto. Takrat sva se tudi povezali z **Ivo** (**Verbnik** op.p.) s katero sva začeli skupaj razvijati nove izdelke. Zdaj imamo 4 linije izdelkov. **Jih lahko predstavite?** Prvo linijo predstavljajo naravne zelenjavne in zeliščne mešanice za kuhanje. Sledijo naravno fermentirani namazi iz divjih rastlin, kjer uporabljava divje rastoče zdravilne rastline, kot so: koprive, regrat, čemaž itd. Tukaj imava še veliko načrtov tudi za nove izdelke, saj divje rastline resnično vsebujejo veliko zdravilnih snovi in so bogate z antioksidanti, da jih je v bistvu res smiselno čim bolje izkoristiti. Tretja linija so že omenjene testenine, pri katerih imava dva programa. En zadeva testenine iz stročnic, kot so: rdeča leča, grah in črn fižol, drug pa zadeva testenine iz pire, ki jim dodajava kot v primeru nagrajenih npr. bučno in laneno moko, s čimer izboljšava njihovo hranilno vrednost. Poleg tega pa so seveda tudi zelo okusne. Četrta linija so medeni namazi, kjer sva slovenskemu medu dodali različne začimbe, orehe, brusnice, rdečo peso in tako sva medu še dodatno izboljšali hranilno vrednost. So zelo premišljeno sestavljeni in oblikovani kot funkcionalna živila (npr. brainfood, superberry, čokomed - zdrava alternativa čokoladnim namazom op.p.). **Kakšen pa je vajin načrt za prihodnost, saj se tudi mladi vedno bolj zavedajo pomena zdrave prehrane in je to lahko samo dobra popotnica za vajin poslovni uspeh?** Seveda. Mladi se vedno bolj zavedajo pomena zdrave hrane in radi pridejo na najine promocije in sejme, kjer se predstavljava. Celo pri otrocih naletiva na odličen odziv na naše fermentirane namaze, ki so vendarle bolj močnega okusa. Tudi starejši se z leti vedno bolj zavedajo, da morajo nekaj narediti za svoje zdravje. Naš načrt zadeva seveda tudi željo po poslovnem uspehu, da pridemo z našimi izdelki čimprej na trgovske police, ker trenutno izdelke prodajamo večinoma prek spletne strani in z našo dostavo. Seveda želimo še bolj promovirati naše nove izdelke in jih približati kupcem. V Biogetti izdelujemo zdrava in inovativna živila in želimo, da postanejo del vsakdanje prehrane vseh generacij. | Verbnik: » Predstavljava program »Fast Good«Iva Verbnik, ki je po izobrazbi magistra sistemov kakovosti in živilski tehnolog, je dejala, da ves čas razvijata nove izdelke in da bosta v letošnjem letu razvili nov inovativen izdelek. »Pri tem izdelku bova uporabili invazivne rastline, tako da bo korist tudi za naravo. Sedaj te rastline samo odstranjujemo, mi pa jih bomo tudi koristno uporabili. So namreč prehransko zelo bogate in nam lahko zelo pomagajo pri zdravi prehrani. Poleg tega imava še kar nekaj načrtov za nove izdelke. Bistveno pri tem pa je, da so vsa najina živila sestavljena tako, da so funkcionalna in seveda okusna. Trudiva se, da izdelki ohranijo vsa mikrohranila, ki telesu koristijo. Vsebujejo veliko vlaknin, beljakovin, mineralov itd. Ker imamo v današnjem času premalo časa za pripravo dobre in zdrave hrane, želiva narediti program »Fast Good«, da si lahko vsak pripravi obrok hitro, a da je ta še vedno zdrav in seveda dober (smeh). |