Autor: RetailZoom, dusan.grujic@retailzoom.net
Veličina tržišta konzervirane ribe i morskih plodova procenjena je na 31 milijardu dolara u 2023. godini i očekuje se da će dostići 35,67 milijardi do kraja 2030. godine sa CAGR od 4,85% tokom perioda predviđanja (2024-2030). Tržište konzervirane ribe i morskih plodova, koje uključuje širok izbor konzerviranih vodenih proizvoda poput ribe, školjki i mekušaca, ključni je deo svetskog prehrambenog sektora. Da bi se produžio rok trajanja i garantovala bezbednost i udobnost potrošača, ovi artikli se obrađuju i pakuju na različite načine, uključujući limenke, tegle i kesice. Konzervirana tuna, losos, sardine, skuša, inćuni i školjke, uključujući školjke i dagnje, važni su proizvodi na ovom tržištu. Brojni razlozi, kao što je rastuća potražnja potrošača za pogodnim proizvodima, bogatim proteinima i zdravom hranom, pokreću širenje ovog tržišta. Potrošači koji vode računa o zdravlju smatraju da su konzervirana riba i morski plodovi privlačni zbog velikih količina omega-3 masnih kiselina, vitamina i minerala, između ostalih nutritivnih prednosti. Osim toga, ova roba je oslonac u mnogim domovima i ključna komponenta zaliha hrane za hitne slučajeve zbog svog produženog roka trajanja i jednostavnosti skladištenja i transporta.
Globalno tržište zamrznute morske hrane (riba i morski plodovi) procenjeno je na 14 milijardi dolara u 2023. godini i predviđa se rast CAGR od 5% od 2024. do 2033. godine. Očekuje se da će tržište dostići 22,80 milijardi dolara do 2033. godine. Sve veća potražnja za zamrznutom ribom i morskim plodovima će podstaći rast globalnog tržišta ambalaže za zamrznutu morsku hranu. Zamrznuta morska hrana je metoda čuvanja koja uključuje zamrzavanje morskih plodova kako bi se održala svežina i produžio rok trajanja. Ovaj proces uključuje pakovanje morskih plodova u materijale koji obezbeđuju izolaciju od temperaturnih fluktuacija, otpornost na vlagu i zaštitu od izlaganja svetlosti kako bi se sprečila degradacija kvaliteta. Zamrzavanjem morskih plodova i njihovim pravilnim pakovanjem, potrošači mogu uživati u prednostima dostupnosti tokom cele godine i pogodnostima smanjenog kvarenja.
Konzervirana riba i morski plodovi
Podaci kompanije RetailZoom se odnose na količinsko i vrednosno učešće konzervirane ribe na maloprodajnom tržištu Srbije u periodu od jula 2023. do juna 2024. godine, dakle proteklih godinu dana. Ovo je jedna od retkih kategorija u robi široke potrošnje koja beleži rast količinske prodaje od 5,7%, dok je vrednosna prodaja porasla 6,8%. U posmatranom periodu, stopa porasta cena po jedinici prodaje (kg) je minimalna od i iznosi 1%.
U toku posmatranog perioda, u Beogradu je generisano 29% prodatih količina i 33% vrednosne prodaje, sever Srbije učestvuje sa 22% količinske prodaje i 24% vrednosne prodaje, dok istočna Srbija “nosi” 29% količinske prodaje i 25% vrednosne, a zapadna Srbija učestvuje sa 20% količinske prodaje i 18% vrednosne prodaje.
Najveće količinske i vrednosne prodaje konzervirane ribe su u periodu od jula 2023. do juna 2024. godine zabeležene kroz kanal srednjih i velikih radnji i to po 40%, kroz kanal hipermarketa i supermarketa se proda 36% ukupnih količina i 41% vrednosne prodaje, dok male radnje učestvuju sa 24% prodatih količina i 19% vrednosne prodaje.
U ukupnoj prodaji kategorije, segment ribe u konzervi učestvuje dominantno sa 81% količinski i 78% vrednosno, gde tunjevina čini po 63% prodatih količina i prodate vrednosti, sardina 28% prodatih količina i 26% vrednosne prodaje, a skuša čini 8% prodatih količina i 9% vrednosne prodaje. Segment riblja salata, riba u konzervi sa povrćem i morski plodovi čine 19% prodatih količina i 21% vrednosne prodaje.
Vodeći proizvođači, u kategoriji konzervirane ribe, su: Bolton Alimentari, Ducla Trading, Gaston, Otto Franck, Podravka i kumulativno proizvođači privatnih robnih marki (po količinskom i vrednosnom tržišnom učešću, rangirani po abecednom redu).
Zamrznuta riba i morski plodovi
Podaci kompanije RetailZoom se odnose na količinsko i vrednosno učešće zamrznute ribe i morskih plodova na maloprodajnom tržištu Srbije u periodu od jula 2023. do juna 2024.godine, dakle proteklih godinu dana. Cela kategorija beleži pad u količinskoj prodaji od 14,6%, dok vrednosna prodaja beleži pad od 1,1%. Zabeležen je rast prosečne cene po jedinici prodaje (kilogram) od 15,9% u poslednjih godinu dana.
U toku posmatranog perioda, u Beogradu je generisano 47% prodatih količina, sever Srbije učestvuje sa 29%, dok istočna i zapadna Srbija zajedno učestvuju sa 24% količinske prodaje. Posmatrano vrednosno, region Beograd ima 50% prodaje, sever 28%, regioni istok i zapad zajedno imaju 22% vrednosne prodaje.
Najveće količine zamrznute ribe i morskih plodova, u periodu od jula 2023. do juna 2024. godine, prodate su kroz kanal hipermarketa i supermarketa, čak 64%, kroz kanal srednjih i velikih radnji se proda 31% ukupnih količina, a male radnje učestvuju sa 5%. Vrednosno učešće kanala hipermarkata i supermarketa za kategoriju je 67%, kanal srednjih i velikih radnji nosi 28% vrednosne prodaje, dok kanal malih radnji ima 5% važnosti za vrednost cele kategorije, beležeći pad prodaje u odnosu na prethodnu godinu.
U segmentu zamrznutih riba dominiraju miksevi ribe sa 36%, zatim smrznuti oslić koji učestvuje sa 27% u ovom segmentu, sledi losos sa 17% i pangasius sa 5%, dok preostale vrste imaju pojedinačno ispod 5% učešća u količinama u ovom segmentu. U segmentu zamrznutih morskih plodova, dominantno učešće imaju lignje, koje u ovom segmentu nose 62%, sledi miks morskih plodova sa 19%, zatim gambori sa 10% količina, dagnje sa 3%.
Vodeći proizvođači, u kategoriji zamrznute ribe i morskih plodova, su: Frikom, Tropic trade, Vasović, ZMH Horvat i kumulativno proizvođači privatnih robnih marki (po količinskom i vrednosnom tržišnom učešću, rangirani po abecednom redu).
| O istraživanju RetailZoom Retail Audit mesečni izveštaji prikazuju informacije o prometu proizvoda na tržištu maloprodaje, po regionima kao i po kanalima prodaje, rast i pad tržišta, značaj asortimana, trend prodaje, udele na tržištu, uvid u distribuciju i cenu. Podaci su dobijeni ekstrapolacijom na osnovu panela koji obuhvata glavne tipove prodajnih objekata (supermarkete i hipermarkete veće od 300 metara kvadratnih), srednje i velike radnje (od 40 do 300 metara kvadratnih), male radnje (manje od 40 metara kvadratnih), kioske i benzinske pumpe čija geografska rasprostranjenost omogućava reprezentativnu sliku celog tržišta. Podatke, na osnovu kojih se izrađuju izveštaji, dostavljaju elektronski svi maloprodajni lanci i samostalne radnje iz RetailZoom panela, što je više od 4.600 objekata. |
| O kompaniji RetailZoom je kompanija koja se bavi istraživanjem tržišta, analizom podataka i konsultantskim uslugama. Postoji od 2011. godine i trenutno posluje u 21 zemlji EMENA regiona. Iako je kompanija internacionalna, akcenat je na lokalnim timovima profesionalaca koji dolaze iz istraživačkih agencija ali i iz samih proizvođača i maloprodajnih lanaca, kako bi se na najbolji način razumele potrebe klijenata. Cilj kompanije je da poboljša poslovanje svojih klijenata dostavljajući im rešenja vezana za ponašanje kupaca prilikom kupovine, programe vernosti kupaca, analize promocija putem letaka, basket analize, prediktivne analize, kao i detaljan uvid u maloprodaju – analizu distribucije, udela na tržištu, promocija i cena. RetailZoom je u Srbiji prisutan od 2017. godine. Osnovna usluga je praćenje tržišta maloprodaje uz izveštavanje osnovnih parametara poput veličine tržišta, tržišnog učešća, distribucije, cena, kao i izvedenih veličina. |
