Kako predstaviti biserno vino od 0,33 dcl u limenci od graševine?
Kako vinoljupcima opisati nešto novo na tržištu?
Kako vam pokazati WINE INa CAN, ako ne kušate u vinoteci Vinoretum, Dobri dol?
Ovo su pitanja za početak koje su mučile g. Davora, ali odgovori su došli sami od sebe.
Ovako velikom pioniru vinarstva s bogatom karijerom od 35 godina, koji je otvorio prvu privatnu vinariju još 1985. godine, ideje same dolaze.
Vjerujem kako svi znamo, poznajemo ili smo kušali vina od g. Zdjelarevića na različitim vinskim eventima ili u samoj vinariji koja se nalazi u Brodskom Stupniku.
Stvarala su se tamo neka od najboljih njegovih, ali i hrvatskih vina kao što su čuvena Graševina, Chardonnay, Rajnski Rizling, Cabernet Sauvignon ili posebne serije kao što su vina za mlade Klinka, Nagual - odležane kupaže ili njegovi prvi pjenušci još iz 2000. godine kao što je Grof Millenium.
Ali vratimo se sada ipak limenci. Radnu verziju kušao sam još preije samog početka punjenja, a sjaj u oku toga trena dao mi je već naslutiti kako se sprema evolucija.
Pa zašto sada opet nešto tako provokativno?, glasilo je moje pitanje, a odgovor je bio vrlo jasan i kratak.
E pa lijepo zato, upravo iz razloga što želim istaknuti da je vino eliksir koji ide ukorak sa vremenom, potrebno ga je prihvatiti kao piće zadovoljstva, hedonizma i opuštanja u njegovoj ulozi društvenih odnosa i to ne samo kao piće bogova i bogatih te hedonizmu svrhovitom servisu na bijelim stolnjacima, nego ipak češće i na raznim drugim mjestima i u drugim prilikama.
Upravi vino u limenci zbog svoje praktičnosti i dostupnosti te manjem volumenu pakiranja i jednostavnijoj ambalaži, pridonijeti će toj potrebitoj promjeni i drugačijoj percepciji (proširenoj stvarnosti) vinskog rituala uživanja.
Kako ga servirati?
Jako je važno da bude jako hladno. Iako se može konzumirati iz limenke, ali iskušani ritual je savršen ako se otvori i u čašu servira preko dvije kocke leda koje će pojačati perlanje te dodatno ohladiti i malo sniziti alkohol, ali osvježiti i probuditi svih pet osjetila i 752 mišića u tijelu.
Cijena: 3,80 eura s PDV.
Živjeli!
Tekst: Marko Havaši / g. Davor Zdjelarević
Photo: g. Davor Zdjelarević
