Ćevape od kvalitetnih cutova mesa koji se izvoze u BiH, u Njemačku i na Ibizu potpisuje Mišo Pešić iz Beef Shopa, a uskoro će se moći isprobati u kućici kraj zagrebačke Arene.
"Totalno drukčiji od drugih" jedna je od deviza Miše Pešića, s kojim su se mnogi ljubitelji mesa upoznali kroz njegovu butik mesa Beef Shop koji se u Petrinjskoj ulici u Zagrebu pojavio u vrijeme kada u blizini nije bilo ničeg sličnog. Sjeća se Mišo uz smijeh kako su mu tada kupci na spomen ribeyea govorili kako ribu imaju, da im fali mesa…
Bilo je to prije nego što se na sva usta govorilo o prošaranim japanskim wagyu odrescima koji se tope pod zubima ili specijalitetima s Creekstone farme, a mnogi nisu mogli ni izgovoriti Black Angus da im se ne zapetlja jezik.
„Otvorili smo Beef Shop iz želje da biranim goveđim fermentiranim steakovima iz raznih dijelova svijeta predstavimo majstorska umijeća drevnog mesarskog zanata i time doprinesemo u stvaranju istinskog gurmanskog doživljaja“, naglašava Šibenčanin Mišo Pešić koji je svoje znanje i mrežu poznanstava gradio dugogodišnjim radom u Nizozemskoj, gdje se bavio ugostiteljstvom.
Danas Beef Shopu u ponudi ima vrhunske goveđe steakovi koji stižu s najboljih svjetskih farmi u Americi, Argentini, Japanu, Irskoj, Škotskoj i Novom Zelandu - cijenjeni Creekstone, Snake river farm ili Rangers valley samo su neke od njih. Odnedavno imaju i "hrvatski Wagyu" koji dolazi iz Like, top meso koje je ipak jeftinije od Japanca, a prodaju ga u dućanu po 750 kuna po kilogramu.
U Beef Shop se dolazi po komade tanderloina, T-bonea, rump steaka, striploina, rib eyea, tomahawka, spare ribsa, ali i hamburgere, vrhunske ćevape… Šuška se i o novoj, veganskoj ponudi – ali o tome ćemo tek čuti. Mogu se tamo kupiti i vrhunska vina, šampanjci i cijenjena pića, ulja, umaci, ali i vrhunski roštilji, kao i sve što treba da ih upogonite. To je tek djelić priče jer Beef Shop opskrbljuje i stotine restorana po cijeloj Hrvatskoj.
Od početaka veleprodaje i adrese u Petrinjskoj ulici do današnje lokacije u Riječkoj ulici Beef shop je jedno vrijeme egzistirao i u Hondlovoj. U velikom prostoru, nedaleko od Dinamova stadiona bio je restoran, otvorila se mogućnost organiziranja grill akademije, ali i chillanja u cigar loungeu između steakova. Hondlova je u međuvremenu zatvorila svoja vrata, a danas mesni fanatici odlaze po svoje predmete čežnje nedaleko od zagrebačke Arene.
Upravo tamo se uskoro očekuje i novi koncept hrane za van. Radi se o vrhunskim ćevapima od kvalitetnih komada mesa koji će se moći kupiti na kiosku ili naručiti za doma pod nazivom CHEVAPMAFIA. Mišin Partner in crime je Filip Bibich, sin poznatog vinara Alena Bibicha i top kuharice Vesne Bibich, a ujedno i suvlasnik vinarije. Beef Shop već neko vrijeme u svojoj ponudi već ima ćevape od vrhunskog mesa, a izvoze ih čak i Bosancima.
Izvor: Punkufer.dnevnik.hr
Foto: FB Beef Shop
Nemoj propustiti više ni jednu vijest iz sektora.
Ovdje možeš pronaći što smo sve radili.
