Piredila: Milica Milutinović, milica@instore.rs
Dugo smo se pripremali jer smo vodili računa o svakom segmentu, a industrija dečije hrane je vrlo zahtevna i kompleksna budući da se radi o najosetljivijoj kategoriji potrošača. Mi smo zanatska proizvodnja locirana u Beogradu, a naše proizvode dostavljamo u celoj Srbiji u roku od 24h. Iako nismo industrijska proizvodnja, to ne znači da ne moramo i ne ispunjavamo sve uslove propisane zakonom, HACCP-om i ostalim mandatornim kontrolama i praksama, već naprotiv, sve ispunjavamo na šta smo posebno ponosni, jer u zanatskoj proizvodnji mnogo je veća uključenost ljudi u procese proizvodnje, ispričao nam je osnivač Nom Nom-a, Alen.
Nom Nom kašice su čista hrana, bez ikakvih aditiva i konzervansa, i to je ono što je njihova ključna ideja i vrednost - homemade, freshly made proizvod u komercijalnoj varijanti. U razvijanju Nom Nom-a je najveći izazov bio kako potpuno prirodni proizvod učiniti komercijalnim u smislu roka trajanja. Kako Alen naglašava, zahvaljujući divnim ljudima koji su deo njihove priče, tehnolozima, nutricionistima, pedijatrima, a i proizvođačima opreme koju koriste, uspeli su u tome bez odstupanja od svojih stavova, da proizvodi ne smeju imati nikakav dodatak, pa čak ni so. Svi proizvodi su odobreni od strane Farmaceutskog fakulteta, Instituta za javno zdravlje i Ministarstva zdravlja, jer drugačije i ne mogu biti u prodaji.
U ponudi imaju 17 proizvoda (kašica) klasifikovanih u četiti kategorije - za 4+, 6+, 9+ i 12+ meseci. Svi proizvodi su nutricionistički izbalansirani da pruže najmlađima celovit i kompletan obrok, a kroz kategorije se uvode namirnice skladno bebinom uzrastu. Sve je u cilju da zadovoljimo potrebe deteta i one nutritivne, a i one koje su vezane za percepciju ukusa. U našim kašicama možete pronaći sastojke koje sigurno biramo kada kući kuvamo, a ne možete pronaći u drugim kašicama, poput kinoe, amaranta, ribe (orade), urme, pilećeg i junećeg temeljca i slično, kaže on.
Recepte je kreirala poznata nutricionistkinja Amela Ivković O’Reilly, u konsultaciji sa pedijatrima. Sa diplomom nutricionizma koju je stekla u Dablinu i usavršavanjem na postdiplomskim studijama u Londonu, Amela je donela sveobuhvatan, holistički pristup liniji proizvoda Nom Nom. Sa posebnim naglaskom na specifične nutritivne potrebe dece u različitim fazama rasta, ona je kreirala proizvode koji su jednako ukusni koliko su i nutritivno bogati: Posebno smo ponosni što je jedan takav stručnjak u našem timu. Vodili smo računa o komplementarnosti namirnica, merama i ukusima. Potrudili smo se da sve krucijalne namirnice uvedemo u dovoljnim količinama kroz naše kašice, pa možete videti da su naše mesne kašice sa 30% mesa, ili sa 35% žitarica poput kinoe ili prosoa, sa dodatkom hladnopresovanog devičanskog maslinovog ulja i slično. Ja uvek savetujem roditeljima da i sami probaju kašice, jer tu se većina odgovora na naš kvalitet dobije. Bebe su oduševljene, a i roditelji koji probaju dele isto mišljenje.
Sirovine nabavljaju od lokalnih proizvođača. Meso nabavljaju od manjih organskih proizvođača, sve uzgojeno u Srbiji, osim ribe, koju dopremaju iz Hrvatske. Voće i povrće, takođe, od lokalnih proizvođača, dok samo breskvu i šljivu nekoliko meseci u godini kad je zima nabavljaju iz uvoza, jer je tada nema lokalno. Žitarice i ulje koje koristi su, takođe, organskog porekla, a cilj im je da u budućnosti i voće i povrće bude organsko, tako da celi asortiman bude sertifikovan kao organski.
Što se tiče prodaje, fokus im je na online prodaji, preko njihovog sajta, pa dostavljaju roditeljima kašice u roku od 24 časa u celoj Srbiji, a u Beogradu čak i isti dan: Smatramo da je ovaj način kupovine dosta komforniji od tradicionalnog načina (odlaska u supermarkete), pogotovo jer dostavljamo jako brzo. Osim online prodaje, naše proizvode možete kupiti i u našoj radnji u Beogradu, na Vračaru, te preko aplikacija Wolt i Glovo. U skorijoj budućnosti ne planiramo ulazak u supermarkete, jer nam se ovaj model pokazao odličnim. Razlog je što roditelji planiraju ovaj vid kupovine, i obično poručuju nedeljni ili mesečni paket i tako svojim mališanima osiguravaju svakodnevne zdrave obroke za nedeljni ili mesečni period. U budućnosti, sigurno da ćemo biti i u supermarketima, bar delimičnim asortimanom.
Naš sagovornik nam je otkrio i da će se uskoro u njihovom asortimanu naći i novi proizvodi, i to ne samo kašice, ali će se temeljiti na istim vrednostima. Kako dodaje, u poslovanju se vode s ciljem da budu prvi izbor dečije hrane, a ne prva pomoć kada roditelji nisu u mogućnosti da sami pripreme hranu za najmlađe. Osim širenja asortimana, žele i da prošire tržište, prvo u regionu, a zatim i u svetu. Smatramo da imamo sve predispozicije da napravimo internacionalni uspeh na tržištu, jer potreba roditelja za zdravom ishranom svoje dece je univerzalna u svakom delu sveta. Zato smatramo da Nom Nom može da uspe i promeni celu industriju na bolje. Cilj nam je da uvedemo nove standarde i vrednosti za našu decu. To je naša misija, da zajedno stvaramo zdravije generacije, kaže naš sagovornik.
Osnivači brenda Nom Nom - Alen i Sanja Ražanica
Kako dodaje, veruje da se mali proizvođači suočavaju sa raznim izazovima i preprekama koje moraju prevazići, kao što su i oni, i da su ti izazovi za svakoga različiti u zavisnosti od industrije u kojoj posluju. Ali ako bi izvojio jedan univerzalni, to bi bio sigurno nedostatak finasijske podrške od institucija koje to pružaju: Ne pričam o grantovima, podsticajima i drugim bespovratnim sredstvima koji sigurno postoje, pričam o mogućnostima kreditiranja i finasiranja start-upova i firmi koje su u prvim godinama svog poslovanja. Gotovo je nemoguće dobiti kredit kao start-up, bilo za pokretanje posla ili finansiranje prvog perioda, i onda se svi početnici i mlade firme bore sa likvidnošću i finansiranjem investicija koje su neophodne za dugoročnost. Iako čujemo da su takve opcije dostupne i u bankama i u drugim fondovima i institucijama, realnost je drugačija. Ali sve se to može prevazići, i ako verujemo u našu misiju i vrednosti, uvek se nađe način. Kada Nom Nom postane ono što želimo da postane, vrlo rado ću ispričati naše borbe i izazove s kojim smo se borili i prevazilazili u prvim fazama, rekao nam je Alen za kraj.
Foto: Nom Nom
