International Coffee Tasting predstavlja jedno od najvažnijih takmičenja u industriji kafe. Ove godine, u svom šesnaestom izdanju, učestvovalo je više od 60 stručnih degustatora iz različitih delova sveta koji su ocenjivali čak 750 kafa iz 14 zemalja. Proizvođači su se takmičili u šest kategorija, uključujući Single Origin i mešavine za espresso, moka i automatizovane aparate. Zlatnu medalju osvojilo je manje od 25 odsto svih prijavljenih kafa.
Stručni žiri ocenjivao je kafe prema strogim kriterijumima senzorne analize, uključujući arome, ukus, postojanost pene i teksturu, a Barcaffè je nastupao u kategoriji espressa sa dve svoje nagrađene kafe Single Origin Espresso India i Flora Espresso. Ovo su ujedno i 14. i 15. medalja na ovom takmičenju za Barcaffè Espresso do sada.
Presrećni smo i ponosni što 15. put za redom osvajamo zlato na ovom uglednom takmičenju u Italiji. Osvojene medalje za Single Origin India i Flora Espresso su rezultat našeg neprestanog ulaganja u kvalitet i inovaciju. Kao i uvek, uspeh nas motiviše da svojim potrošačima i dalje pružamo vrhunske kafe i pozicioniramo Barcaffè kao sinonim za kvalitet i izuzetnost u internacionalnoj konkurenciji, izjavila je Ana Marijanović, Category Manager Barcaffè Espresso & On the Go.
International Coffee Tasting organizuje IIAC – internacionalni institut degustatora kafe, neprofitna organizacija osnovana 1993. godine u italijanskoj Breši, u cilju istraživanja i razvoja naučno utemeljenih metoda degustacije kafe. U stručnom komitetu okuplja profesore sa fakulteta i stručnjake različitih profila koji uvode mnoge inovacije u oblast degustacije kafe, nadovezujući se na slavnu tradiciju italijanskih majstora espresa.
Izvor: InStore
Foto: Barcaffè
