Piše: Sebastian Rennack, međunarodni retail analitičar
Lokalno prilagođeni asortimani povećavaju identifikaciju sa samim brendom trgovca i jačaju lojalnost kupaca. Lidl u Velikoj Britaniji, sa svojim visoko standardizovanim konceptom asortimana, je to uvideo i krenuo je da ističe svoju ulogu “spasioca” britanskih proizvođača svinjskog mesa. „Lidl Pork Standard“ - model obračuna troškova proizvođača, garantuje minimalne količine prodaje i unapred definisanu maržu za proizvođača i ima za cilj da donese predvidljivost i stabilnost u vremenima velike nestabilnosti tržišta. Prema navodima Lidla, oni se nalaze na četvrtom mestu, prema veličini tržišnog udela u kategoriji svinjskog mesa, sa 11%.
Lidl želi da zaštiti lance snabdevanja u sektoru gde je potražnja konstantno veća od domaće proizvodnje. Prema nedavno objavljenom izveštaju britanske vlade „Poljoprivreda u Ujedinjenom Kraljevstvu“, za 2022. godinu proizvodnja svinjskog mesa u zemlji dostigla je samo 69% domaće potrošnje, dva procentna poena manje u odnosu na prethodnu godinu. U isto vreme, Lidlovi zahtevi za obimom rastu znatno brže od tržišta. Od kraja 2022. godine nemački diskont je povećao svoj udeo na tržištu prehrambenih proizvoda sa 7,2% na 8,0%, prema podacima Kantar Worldpanel-a. Svi ostali britanski trgovci na malo, osim Aldija, izgubili su tržišni udeo u tom periodu.
„Kupuj britansko“ je postao moderan moto u poslednje vreme za britanske maloprodavce. Naročito nakon što je krajem leta prošle godine više od 100 članova britanskog parlamenta u otvorenom pismu pozvalo velike proizvođače prehrambenih proizvoda da podrže britanske farmere i kupuju hranu proizvedenu u Velikoj Britaniji. Trgovci Morrisons, Aldi, Sainsbury's, Ocado i Co-op su od početka godine pokrenuli posebne sekcije „Kupuj britansko“ u svojim prodavnicama ili na svojim veb stranicama. U aprilu, tržišni lider Tesco je sledio sličan potez pod sloganom „Najbolje od Britanaca!“, objedinjujući više od 500 domaćih mnogobrojnih lokalnih proizvoda. Lidl je napravio dalji korak, ne nužno iz čisto filantropskih motiva.
Lidlov potez, takođe, ima za cilj da ojača imidž u javnosti i pomogne ugledu maloprodaje. Prema pisanju britanskog lista The Guardian, pre nešto više od godinu dana dobavljač voća i povrća Proctor tužio je nemačkog maloprodavca na sudu zbog isključivanja kompanije iz poslova koji su navodno uništili Proctor-ovo poslovanje.
Tek krajem aprila parlamentarni Odbor za životnu sredinu, hranu i ruralna pitanja ispitao je izvršne komercijalne direktore kompanija Tesco, Sainsbury's, Asda, Waitrose i Lidl o fer praksama u lancu snabdevanja hranom, posebno u pogledu inflacije cena hrane, profita i odnosa sa proizvođačima. Neposredno pre saslušanja, Lidl je najavio dugoročnu investiciju, od više od 500 miliona britanskih funti, koja uključuje „pokretanje novih poboljšanih uslova plaćanja i standarda za dobavljače i poljoprivrednike“.
Prema statistici britanske vlade, broj nelikvidnosti u sektoru poljoprivrede, šumarstva i ribarstva u Engleskoj i Velsu doživio je skok tokom perioda visoke inflacije. Dok je ta cifra u 2021. iznosila samo 38, 2022. je porasla na 85, da bi ostala na sličnom nivou u 2023. - sa 84 stečaja.
| O AUTORU |
