Razgovarala: Milica Milutinović, milica@instore.rs
Kako biste opisali današnju srpsku konditorsku industriju?
Domaća konditorska industrija danas se može opisati kao dinamična, sa snažnim fokusom na proizvode visokog kvaliteta koji su dostupni prosečnom potrošaču. Ova industrija pokazuje spremnost da prati svetske trendove i nove tehnologije, ali istovremeno zadržava snažne korene tradicionalnog poslovanja.
Kada posmatrate industriju iz perspektive velikih multinacionalnih kompanija kao što je Mondelēz International, tržište Srbije, pa i čitave Adria regije predstavlja važan segment strategije poslovanja u centralno-južnoj Evropi. Ono što je posebno izazovno jeste biti korak ispred mnogobrojnih lokalnih i međunarodnih proizvođača koji se nadmeću za vernost potrošača. Razvoj marketinških strategija usklađenih sa lokalnim preferencijama, zadovoljavanje specifičnih potreba i ukusa potrošača, kada su u pitanju ovdašnje navike u ishrani, istraživanje tržišta i brzo prilagođavanje promenama, neki su od naših ključnih elemenata uspeha u domaćem konditorskom sektoru.
Koje biste dobre primere iz prakse izdvojili?
Navike u ishrani potrošača se menjaju – primera radi prema našem poslednjem godišnjem “State of snacking“ izveštaju, užine, popularno nazvane snack, omiljenije su od tradicionalnog obroka, a čak 71 odsto potrošača konzumira ih barem dva puta dnevno. Te navike i trendovi nam govore, da i mi koji poslujemo u ovoj industriji, treba da prilagođavamo našu ponudu i pristup ukoliko želimo da zadržimo poverenje potrošača. Kada su u pitanju primeri naših brendova, kroz unapređenu recepturu, osveženi dizajn pakovanja i novi izgled kockica Milka čokolade predstavili smo najveće promene na Milka brendu u prethodnih četvrt veka, a zahvaljujući 7DAYS brendu, koji je deo našeg portfolija, u mogućnosti smo da imamo široku ponudu ukusa i veličina proizvoda od testa pogodnih za užinu i konzumiranje u bilo kom trenutku. Prošle godine, naši brendovi Milka i OREO bili su nosioci velikih akcija pošumljavanja koje smo realizovali širom regiona, čime smo dali naš doprinos zaštiti životne sredine. U isto vreme, koliko je važno da pratite navike i trendove i imate dobre aktivacije na brendovima, toliko je bitno i da te aktivacije na terenu budu prepoznate i vidljive. Novogodišnja i božićna ponuda naših proizvoda, nedavno sprovedena u radnjama širom Srbije, pravi je primer sinergije rada distributera i principala i zajedničkog uspeha, koji je rezultat dugogodišnje saradnje i posvećenosti istim ciljevima.
| Kroz saradnju i deljenje najboljih praksi, možemo stvoriti industriju slatkiša i grickalica koja je inovativna, održiva i odgovorna prema potrošačima i zajednici. |
Koji su, prema vašem mišljenju, problemi/nedostaci u vašoj industriji na našem tržištu?
Govoreći o maloprodajnoj industriji, ovde bih kao jedan od izazova izdvojio potrebu postojanja još veće konkurencije na maloprodajnom tržištu, koja bi našem potrošaču donela raznovrsniju ponudu i veću pristupačnost. Mislim da bi veća prisutnost velikih internacionalnih lanaca i diskontera na domaćem tržištu svakako doprinela zdravijoj i jačoj konkurenciji. Takođe, smatram da je za zdravu tržišnu utakmicu važno još više unapređivati transparentnost i dodatno sprovoditi politike koje promovišu pristupačne cene, dok je za podršku fer konkurenciji i unapređenju benefita za same potrošače ključno upravo prilagođavanje strategija lokalnim uslovima tržišta.
Postoji li neki proizvod ili kategorija proizvoda iz vaše industrije, koji još nije stigao na naše tržište, a voleli biste da se uskoro nađe i na našem tržištu?
Marabou čokolada, kao švedski brend u našem portfoliju, zaista ima tradiciju proizvoda visokog kvaliteta i prefinjenog ukusa, odražavajući autentičnost skandinavske čokoladne tradicije. Uvođenje ovakvog proizvoda na srpsko tržište kroz celokupnu maloprodaju može doprineti dodatnoj raznolikosti i zadovoljstvu potrošača, koji traže proizvode vrhunskog kvaliteta i originalnog ukusa. Naravno, važno je uzeti u obzir dinamiku i sve karakteristike tržišta i prilagoditi pristup kako bi se omogućilo pozitivno iskustvo za potrošače.
Za kraj, koja bi bila vaša poruka kolegama iz industrije – kako unaprediti sektor?Fokusirajmo se na inovacije koje zadovoljavaju potrebe savremenih potrošača, istražujmo održive i zdravije opcije, radimo još više na smanjenju ekološkog uticaja proizvodnje naših proizvoda. Promovisanje transparentnosti u proizvodnji i odgovornom poslovanju, kao i podrška lokalnim zajednicama ključni su koraci ka očuvanju pozitivnog imidža naše industrije. Kroz saradnju i deljenje najboljih praksi, možemo stvoriti industriju slatkiša i grickalica koja je inovativna, održiva i odgovorna prema potrošačima i zajednici.
