Evropska konferencija o ishrani je četvorogodišnji događaj koji organizuje Federacija evropskih društava za ishranu (FENS). Tema ovogodišnje konferencije bila je "Hrana, ishrana i zdravlje: naučna saznanja bliža praktičnoj primeni". Stručnjaci iz Nestlé Organizacije za istraživanje i razvoj održali su na ovom događaju nekoliko predavanja, kao i edukativnu radionicu.
U saradnji sa istraživačima različitih evropskih univerziteta i stručnjaka iz Nestlé Organizacije za istraživanje i razvoj, kompanija je organizovala dva naučna simpozijuma da bi istražili različite naučne perspektive u ishrani i zdravlju.
Prvi simpozijum bio je posvećen istraživanju u vezi sa personalizovanim jelovnicima i preciznom ishranom, istražujući njihov potencijal za pomoć pojedincima u ispunjavanju preporuka za ishranu. Različiti stručnjaci istakli su uticaj genetike i metaboličkih faktora na reakcije na hranu, kao i dugoročne efekte ishrane na zdravlje.
Elin van der Bik, direktorka Nestlé Instituta za naučna istraživanja, naglasila je važnost prilagođavanja hrane i dijeta ljudima tokom različitih životnih faza, uključujući trudnoću i dojenje.
Drugi simpozijum bio je posvećen transformaciji prehrambenih sistema ka održivoj ishrani, kako bi se prehranila rastuća svetska populacija, rešavajući izazove populacije i izazove manje uhranjenosti. Naučni stručnjaci pružili su uvid u izazove i mogućnosti koje proizilaze iz dijeta obogaćenih biljem, istražujući potencijal za naučno utemeljene inovacije hrane koje podržavaju ljudsko i planetarno zdravlje.
Dr. Rajan Karvaljo, šef istraživanja u Nestlé-u, naglasio je potrebu za pažljivim procenjivanjem kvaliteta proteina i faktora koji mogu smanjiti hranljivu vrednost, istovremeno se fokusirajući na stvaranje iskustva potrošača na pozitivan način.
U Nestlé-u smo fokusirani na istraživanja i implementaciju novih saznanja koja doprinose rešavanju izazova u ishrani, uključujući potrebu za pristupačnijom ishranom, borbu protiv deficita mikronutrijenata, promovisanje balansiranih dijeta i prelazak ka održivim prehrambenim sistemima. Kao deo našeg pristupa, aktivno učestvujemo na naučnim konferencijama poput Evropske konferencije o ishrani, što nam omogućava da se angažujemo u značajnim diskusijama i deljenju znanja o najnovijim naučnim saznanjima sa ključnim akterima i istraživačima koji rade u oblasti ishrane, izjavila je dr Petra Klasen Viger, globalna naučna savetnica za ishranu i zdravlje u Nestlé Organizaciji za istraživanje i razvoj, koja je predsedavala oba naučna simpozijuma.
Pored toga, Nestlé je organizovao radionicu namenjenu studentima i mladim profesionalcima, pružajući priliku za direktnu interakciju i umrežavanje. Ova sesija predstavljala je priliku za njih da istraže mogućnost za razvoj karijere i prakse u oblasti nauke i tehnologije.
Izvor: InStore
Foto: Nestlé
