Američko ministarstvo poljoprivrede pregledalo je i odobrilo infrastrukturne bezbednosne sisteme kompanija Upside Foods i Good Meat, rekao je portparol za AFP.
Ove dve kompanije su već u novembru dobile odobrenje Agencije za bezbednost hrane Sjedinjenih Država (FDA), dok je Ministarstvo poljoprivrede prošle nedelje proverilo i odobrilo regularnost obeležavanja tih proizvoda.
Ta dozvola će suštinski promeniti način na koji meso dolazi na naše stolove, rekla je Uma Valeti, izvršna direktorka i osnivačica kompanije Upside Foods i pozdravila taj "džinovski korak ka održivijoj budućnosti".
Proizvodi dve kompanije biće brzo dostupni u nekoliko restorana, uveravaju oni.
Francuski kuvar Dominik Kren je posle objave dozvole već naručio meso Upside Foods-a za svoj restoran u San Francisku, dok će popularni kuvar Hose Andres takođe nabaviti prvu američku seriju iz kompanije Good Meat, koja će biti poslužena u jednom od njegovih restorana u Vašingtonu.
Proizvodnja veštačkog pilećeg mesa sastoji se od kultivisanja ćelija ekstrahovanih iz životinjskih ili oplođenih kokošjih jaja u bioreaktorima i hranjenja hranljivim materijama sličnim onima koje unose prave životinje: proteini, masti, šećer, minerali i vitamini.
Zahvaljujući ovim hranljivim materijama, ćelije rastu kao što bi rasle u telu životinje i postale mišićno tkivo i masnoća. Dobijeni proizvod se zatim "bere" iz buradi i oblikuje u unapred definisane oblike, kao što je pileće belo meso.
Izvor: Danas
Foto: Good Meat
