Proizvod, za koji Coop kaže da je prvi te vrste, rezultat je pilot-proizvoda između biotehnološke kompanije Volta Greentech, lanca prehrambenih proizvoda i prehrambene kompanije Protos.
Švedska kompanija Volta Greentech razvila je Volta Seafeed, dodatak hrani za stoku na bazi crvene alge vrste Asparagopsis koja smanjuje emisije metana. Volta Greentech se 2022. godine udružio sa Protosom i Coopom u okrivu pilot projekta na ostrvu Gotland, sa ciljem da se meso sa smanjenim sadržajem metana po prvi put stavi na tezge za meso.
U okviru projekta, deset bikova na Ejmundovoj farmi na Gotlandu dobijalo je Volta Seafeed kao deo dnevne hrane oko tri uzastopna meseca pre klanja.
Studija je testirala različite načine hranjenja životinja, a većina je dostigla smanjenje metana od preko 90%, pri čemu je prosek za taj period ostao na 80%.
Pored toga, tokom studije su otkrivene nove metode za integrisanje hrane za životinje u svakodnevni rad farme, što će olakšati većem broju farmi da implementiraju rešenje u budućnosti.
Ovo je projekat koji je zaista na čelu u oblasti prehrambene tehnologije i prelaska na održiviji lanac ishrane. Radujemo se što ćemo biti prvi u svetu koji će našim kupcima i članovima ponuditi jedinstven proizvod u našim prodavnicama i nastaviti da podržavamo švedsku proizvodnju hrane, rekla je Charlotta Szczepanowski, direktorka održivosti i kvaliteta u Coop Sweden.
LOME proizvodi će se prodavati ograničeno vreme u odabranim prodavnicama, uključujući pakovanja od 500 grama mlevene govedine po ceni od oko 59 švedskih kruna (5,5 evra).
Trgovac će takođe prodavati druge odabrane delove, kao što su biftek i goveđi file. Kompanije koje sarađuju na ovom projektu su već počele da planiraju buduće lansiranje dodatnih proizvoda, napomenuo je trgovac.
izvor: esmmagazine
foto: Coop Sweden
