Autor: NIQ (NielsenIQ)
Industrija mesnih prerađevina zauzima značajno mesto u globalnoj prehrambenoj industriji, kako u pogledu obima proizvodnje, tako i u potrošačkim navikama. Razvoj i prilagođavanje tržišta u ovoj oblasti predstavlja ključne izazove, jer potrošači sve više zahtevaju proizvode koji ne samo da zadovoljavaju njihove nutritivne potrebe, već i njihove etičke i ekološke standarde. Sa rastućom pažnjom usmerenom na zdravlje, sigurnost hrane i održivost, proizvođači mesnih prerađevina moraju kontinuirano prilagođavati svoje proizvode i strategije kako bi odgovarali novim tržišnim zahtevima. Mesni proizvodi spremni za jelo, koji se dobijaju preradom mesa, postali su gotovo neizostavan deo svakodnevne ishrane i često se nađu u potrošačkim korpama. Koliko su ovi proizvodi popularni u Srbiji pokazuju podaci iz NielsenIQ RMS panela prodaje za period od marta 2024. do februara 2025. godine.
Vrednosna prodaja mesnih proizvoda spremnih za jelo, u posmatranom periodu, zabeležila je najveći rast u Beogradu (4,2%) i Vojvodini (3,4%). Količinska prodaja je zabeležila pad u odnosu na isti period prethodne godine, u svim oblastima Srbije.
Posmatrano prema kanalima prodaje, količinska prodaja povećana je u malim supermarketima, velikim i srednjim prodavnicama za 8,6%, 2,8% i 2,1% respektivno, dok u malim prodavnicama beleži pad od 3,4%, a u velikim supermarketima 0,1%, u poređenju sa istim periodom prethodne godine. Ukoliko posmatramo Srbiju u totalu, vrednosna prodaja zabeležila je rast od 3,4%, dok je količinska prodaja zabeležila pad od 3,1%.
Podaci iz panela maloprodaje pokazuju da najveći udeo u vrednosnoj prodaji ima Beograd 31,6%, zatim Vojvodina sa 27,9%, dok je vrednosna prodaja nešto manja u jugoistočnoj Srbiji 22,6% i u zapadnoj 17,9%.
Kada posmatramo količinsku prodaju mesnih proizvoda prema regionima, podaci pokazuju da je u Vojvodini ostvareno 28,9% ukupne prodaje, u Beogradu 26,2%, u jugoistočnoj Srbiji 25,2%, dok je u zapadnoj Srbiji zabeleženo 19,7% ukupne količinske prodaje.
Najviše mesnih proizvoda spremnih za jelo prodato je u supermarketima 47,8% po vrednosti i 31,3% po količini. Najmanje mesnih proizvoda spremnih za jelo prodato je, u navedenom periodu, u hipermarketima sa svega 4,7% po vrednosnoj i 3,6% količinskoj prodaji.
Posmatrano prema veličini pakovanja, vrednosno najprodavanija pakovanja mesnih proizvoda spremnih za jelo su 1000g (53%), 100g (12,8%) i 350g (8,6%).
Top 5 proizvođača i privatne robne marke mesnih proizvoda spremnih za jelo ostvaruje 76,8% ukupne vrednosne prodaje na tržištu Srbije i 79% količinske prodaje. Top 5 proizvođača po vrednosti, poređanih abecednim redosledom, su: Carnex, Neoplanta, Perutnina Ptuj Group, Yuhor i Zlatiborac DOO.
| NielsenIQ (NIQ) retail audit NielsenIQ retail audit se zasniva na praćenju prodaje ka krajnjim potrošačima koristeći elektronske podatke, gde se pored prodaje u okviru nacionalnih i lokalnih maloprodajnih lanaca izveštava mesečna prodaja kompletnog tržišta na osnovu podataka reprezentativnih uzoraka prodajnih mesta za kanale koji se prate. Konstantno praćenje ovih informacija omogućava izveštavanje o obimu i vrednosti maloprodaje, učešću na tržištu, prosečnoj ceni kao i ostalim podacima značajnim za proizvođače, distributere i prodavce. Prikupljeni podaci se koriste za pregled trendova FMCG tržišta i prikaza ponašanja potrošača. Kanali, čiju prodaju NIQ prati, su: hipermarketi, supermarketi, velike, srednje i male prodavnice, drogerije, diskonteri, kiosci, paviljoni i benzinske stanice. |
