Autor: Ana Kovačević, YouGov, ana.kovacevic@yougov.com
U fokusu ovog istraživanja je kupovina mesnih prerađevina u domaćinstvima u Srbiji, u periodu od marta do avgusta 2024. godine. Kategorijom su obuhvaćeni mesni delikatesi (dimljeni vrat, dimljena pečenica, slanina,...) i trajne kobasice (budimska, kulen, sendvič kobasica, čajna kobasica,...).
Mesne delikatese je, tokom posmatranog perioda, barem jednom kupilo 76% domaćinstava, dok je ista penetracija zabeležena i kod trajnih kobasica. Ipak, prosečna učestalost kupovine mesnih delikatesa je nešto viša i iznosi 7,8 puta, dok su trajne kobasice u proseku kupovane 6,6 puta. Takođe, korpe sa mesnim delikatesima čine 4% FMCG korpi, dok korpe sa trajnim kobasicama imaju udeo od 3%.
Ukoliko se ove dve kategorije uporede po prosečnoj plaćenoj ceni po kilogramu, može se videti da je kod mesnih delikatesa ona porasla za 7%, dok je kod trajnih kobasica opala za 1%.
Supermarketi su se izdvojili kao maloprodajni format sa najvećim vrednosnim udelom u obe kategorije – oni generišu 27% ukupne vrednosti mesnih delikatesa i 29% ukupne vrednosti trajnih kobasica. Kod mesnih delikatesa slede mesare sa 23% i minimarketi sa 16%, dok su kod trajnih kobasica na drugom mestu minimarketi sa 23%, a na trećem diskontni lanci sa 13%.
Kao trgovački lanci sa najvećom lojalnošću kupaca, izdvojili su se Trnava Promet, u kategoriji mesnih delikatesa, i Leon Conditors, u kategoriji trajnih kobasica.
Na tržištu trajnih kobasica, brendovi sa najvećim volumenskim učešćem su, prema abecednom redosledu: Baroni, K Plus, Maxi (Premia), Pikok i Zlatiborac.
Kada je reč o proizvodima kupljenim na promociji, mesni delikatesi imaju manji količinski udeo promocija u poređenju sa trajnim kobasicama (22% naspram 30%).
Top-up misije su najzastupljenije misije u obe kategorije mesnih prerađevine, pri čemu su više izražene kod mesnih delikatesa nego kod trajnih kobasica (64% korpi naspram 54%). Ove misije uključuju korpe koje imaju do 7 kategorija, pri čemu je udeo fresh kategorija veći od 40%. Slede rutinske stock-up (4-11 kategorija u korpi, pri čemu je udeo fresh kategorija <= 40%) i large stock-up misije (12+ kategorija u korpi).
| O YouGov Shopper-u YouGov Shopper pruža detaljne shopper insight-e za brendove, trgovce i proizvođače. Oslanjajući se na pouzdan panel i podatke iz anketa, otkrivamo šta motiviše kupce, kako se ponašaju i koje kupovne obrasce prate. Naša shopper intelligence rešenja zasnovana su na 60+ godina tržišnih istraživanja i podacima iz miliona kupovina, sve do SKU nivoa. Pratimo ponašanje kupaca kroz vreme u više od 1.800 maloprodajnih objekata i 107.000 domaćinstava širom 16 evropskih zemalja. Eksperti YouGov Shopper-a analiziraju ove podatke kako bi pomogli FMCG brendovima i trgovcima da bolje razumeju svoje kupce i unaprede njihovo iskustvo u svakoj fazi kupovine. Za više informacija, posetite link. Pročitajte o akviziciji Consumer Panel Services GfK od strane YouGov grupe na linku. |
