Takmičari su ujedno i učenici Regionalnih centara za kompetentnost u ugostiteljstvu i turizmu: Srednje škole Zabok, Turističko-ugostiteljske škole Split, Ugostiteljsko-turističke škole Osijek, Ugostiteljske škole Opatija, Turističke i ugostiteljske škola Dubrovnik i Škole za turizam, ugostiteljstvo i trgovinu Pula.
Svaki Regionalni centar imao je priliku da nominuje po pet učenika završnog razreda kuvarskog usmerenja, što je rezultiralo sa 30 mladih takmičara koji su pokazali svoja znanja i kreativnost u prvom krugu takmičenja održanom u Zagrebu i Splitu. Prvi krug obuhvatao je pripremu jela s jednom od dve zadate namirnice – piletinom ili ribom – koje su kandidati dobili nasumičnim odabirom. U prvom delu zadatka, morali su da očiste ribu i/ili razrežu pile, a nakon što je žiri ocenio da su zadatak uspešno izvršili, mogli su da nastave s pripremom jela, koja su se ocenjivala prema ukusu, kreativnosti i tehničkoj izvedbi.
Ovogodišnji stručni žiri čine Vehid Šaldić, šef i vlasnik restorana Il Mondo, Floriana Ružić, šefica restorana San Rocco Heritage Hotela kao predstavnica udruženja JRE Hrvatska, Katarina Vrenc, šefica bistroa Sopal, Ivan Vrbanec, šef i Teddea Senjanović iz Dobre hrane. U Splitu je predstavnik udruženja JRE Hrvatska bio Vjeko Bašić, vlasnik i šef restorana Boba. Žiri je na osnovu ocene okusa, kreativnosti i tehničke izvedbe odabrao 12 takmičara koji će pristupiti drugom krugu takmičenja, koji će se održati u aprilu.
Metro Hrvatska ostaje predan podršci razvoju ugostiteljstva, a projekat Metro Junior Top Chef nastavlja da igra ključnu ulogu u osnaživanju mladih talenata. Dugogodišnja saradnja sa restoranima i hotelima omogućila nam je uvid u važnost ulaganja u buduće generacije kuvara, a ovim takmičenjem pružamo im priliku za učenje, usavršavanje i povezivanje s vrhunskim profesionalcima. Ponosni smo što i ove godine možemo da budemo deo njihove kulinarske priče i podstaći izvrsnost u hrvatskoj gastronomiji, rekao je Igor Kotaran, direktor marketinga u kompaniji Metro Hrvatska.
Izvor: InStore
Foto: Metro
