Roséji so v zadnjih letih doživeli pravo renesanso. V preteklosti so pogosto veljali za preprosta, lahkotna vina brez večje kompleksnosti. Velik zasuk se je zgodil predvsem v francoski regiji Provansa, kjer so proizvajalci začeli ustvarjati suhe, elegantne roséje z izrazito svežino, mineralnostjo in subtilnimi aromami jagodičevja, citrusov in zelišč. Ti roséji so postavili nov standard in vplivali na globalni trend.
Gre za tradicionalni razstavno-promocijsko-izobraževalni lifestyle vinski dogodek. Zbral je številne razstavljavce z več kot 200 etiketami rosé vin ter ekstra deviškega oljčnega olja, rožnatih ginov in pink koktajlov.Partnerska država letošnjega festivala je bila Slovenija, festival pa je ponudil bogat program.Najpomembnejša gostujoča predavateljica festivala PINK DAY Zagreb je bila Elizabeth Gabay, MW, Britanka, ki živi v Franciji in velja za eno največjih strokovnjakinj za rosé vina na svetu ter avtorico treh knjig o rožnatih vinih. Izvedla je dva masterclassa, med drugim enega posvečenega rožnatim vinom Kvarnerja.
| Devet slovenskih ikoničnih rosejev je izbral Valentin Bufolin, Drinx. Med ikone so se uvrstili roseji kleti: Kozinc, Bjana, TILIA Estate – Hiša pinotov, Istenič, Puklavec Family Wines, Verstovšek, Vinakoper in Batič. Ob podpori Hrvaške gospodarske zbornice je iz ZDA prispela tudi Mirena Bagur, izvršna direktorica organizacije GLOBAL AVA (The Global Artisan Vintners Alliance), mednarodne organizacije s 13 članicami, ustanovljene z namenom sodelovanja in izmenjave izkušenj v vinarskih praksah ter ponudbi vinskega turizma. |
Veliko zanimanje uglednih gostov je vzbudila delavnica pod vodstvom znanega sommelierja Josipa Oriškovića o rožnatih penečih vinih Bregovite Hrvaške, saj je znano, da prav od tam prihajajo najboljša peneča vina. Za zaključek – nekakšna pika na i – je bila delavnica rožnatih koktajlov v sodelovanju s podjetjem Šafram, proizvajalcem začimb, in zagrebškim barom Urania, ki jo je vodila mlada in nadarjena mojstrica koktajlov Katarina Brezarić. PINK DAY Zagreb kot vedno slavi mirna rožnata vina in peneča vina, ekstra deviško oljčno olje, rožnate koktajle, cvetje, ženstvenost, lepoto, srečo, dobro vzdušje in pomlad – z upanjem na boljše dni in svet brez vojn. Pravzaprav gre za tradicionalni pomladni poskus enodnevnega pogleda skozi rožnata očala.
“PINK DAY Zagreb sem zasnovala leta 2013 z jasnim ciljem – uveljaviti rosé vina in pokazati, da ta dolgo podcenjena kategorija nikakor ni lahkotna ali nepomembna. Razvoj vinske scene je potrdil pravilnost te vizije,” pravi Sanja Muzaferija, ustanoviteljica in direktorica festivala PINK DAY Zagreb. Razstavljavci PINK DAY Zagreb so se tudi letos potrudili z ureditvijo svojih razstavnih miz, ki so jih kreativno okrasili in se tako potegovali za nagrade za najlepše razstavne mize, ki jih festival tradicionalno podeljuje. Prvo mesto je dosegla klet Knebu Winery.
Po nekajletnem premoru se je PINK DAY Zagreb vrnil tudi k tradiciji praznovanja po uradnem delu, t. i. "after partyju". Tokrat je potekal na čudoviti strešni terasi hotela Stellar Boutique Modules, ki je navdušila z razgledom na središče Zagreba in odlično atmosfero.
Vir: Insititute for Universal Future Communications
Foto: Rene Karaman in Samir Cerić Kovačević
