V Žabki se lahko pohvalite, da ste št.1 trgovinska veriga na Poljskem in najboljša prodajalna majhnega formata daleč naokoli in tak cilj je velik izziv za logistiko in distribucijske centre. Koliko jih imate in ali je možno, da načrtujete kar 1000 novih odpiranj trgovin na leto ter ali se nameravate s konceptom malih trgovin širiti tudi v kake druge države, ne samo v Romunijo?
Glede širitve nisem pravi naslov za ta odgovor, smo se pa šele nedavno razširili v Romunijo in bomo videli. Za širitev v druge države ni lahko, ker obstajajo različni zakoni oz.navade potrošnikov. Drugače je na Češkem, Slovaškem, Hrvaškem ali pri vas v Sloveniji in je treba biti pri tem zelo previden. Tudi na Zahodu je drugače, v Nemčiji oz. Avstriji. Npr. v Veliki Britaniji je koncept 7-eleven uspešen (7-Eleven, največja veriga trgovin z mešanim blagom, ki ima svoj prepoznaven koncept trgovine tudi brez osebja op.p.). Odvisno od načina življenja, navad itd. Kupci se razlikujejo in za nekatere države velja, da so pri nakupih bolj načrtni, spet pri drugih, da so bolj impulzivni. Na Poljskem nismo preveč programirani pri nakupih, da bi imeli nakupovalne listke in radi improviziramo. Za Romunijo smo se najprej odločili, ker se nam je zdelo, da nam je zelo podobna in zelo perspektivna za štart na tujem. Imamo osem distribucijskih centrov na Poljskem, tukaj v Portorožu sem predstavil najnovejšega in največjega, ki je v bližini Varšave. Da, naš cilj je 1000 otvoritev na leto, vse do številke 19.000 doma in sami lahko izračunate, da za to potrebujemo še kakih 7,8 let.
Kaj pomeni vaša strategija odpiranja trgovin z manjšimi formati, saj velikih trgovin nimate, kajne?
Da, velikih nimamo. Koncept je vizualno podoben nekaterim manjšim trgovinam Mercatorja, ki sem jih videl tukaj v Sloveniji in ki so v povprečju velike od 50 do 100 m2. Na policah ponujamo manjše količine izdelkov, ki pa so zelo raznovrstne. Na primer več različnih marmelad, da ima kupec možnost izbire, da zalogo potem vsakodnevno dopolnjujemo.
Kaj posebnega morajo izpolnjevati vaši partnerji, da dobijo franšizo?
Sodelujemo z neodvisnimi franšizojemalci. In tako kot je težko najti dobre delavce v vsakem podjetju jih je težko najti tudi nam. Veliko jim pomagamo in za nas je najbolj pomembno, da pokažejo voljo in spoštovanje. V bistvu ne potrebujejo kraja za odprtje trgovine in denarja za nakup oz.najem objekta za kar poskrbimo mi. Mi jih pripravimo in opremimo ter zavarujemo in seveda tudi izobražujemo. Poleg tega tudi plačujemo najemnine za prostor in vse račune glede porabe energije in ostale stroške, saj je vse transparentno. Njihova naloga je, da plačujejo obvezne prispevke državi zase in svoje zaposlene vkolikor jih imajo in da seveda pozitivno poslujejo. Vsak mesec imamo potem z njimi sestanke in seveda jih je šlo že nekaj tudi v stečaj, bodisi zaradi kraj, slabega dela ali česarkoli. Tega si seveda ne želimo niti mi, niti oni in zanje imamo sklenjena tudi zavarovanja, ki jih ščitijo. Večina naših pogodbenikov ima eno, največ pa 2 ali 3 trgovine. Ko jih je imel nek posameznik 19, smo se z njim razšli, ker je postal prevelik in je že vozil porcheja 911 (smeh).
Kaj je posebnega kar Žabke loči od drugih trgovin?
Naše Žabke so na različnih krajih kot so npr. bencinske črpalke, kavarne, kotički za hitro prehrano, kjer ponujamo pice, hotdoge, krompirček, burgerje in podobno. Posebnost je, da smo na avtocestnih počivališčih, kjer so tovornjakarji in niti ni bencinskih črpalk, so mogoče le še kaka igrala za otroke in nič drugega. Nov koncept smo poimenovali kar Žabke na avtocesti. Imamo seveda tudi trgovinice na železniških postajah, a tudi v bližini vhodov na kake plaže, kjer imajo obiskovalci možnost odhoda v bar na pivo za 5 evrov ali da se odločijo za nas in gredo v Žabko ter tam plačajo 2 evra za pivo.
Ali se vam ne zdi, da je vaš cilj doseči 1000 otvoritev na leto mogoče vseeno prezahteven?
Ne, ne strinjam se. Mislim, da bomo ta cilj dosegli, sam pa sem se podjetju pridružil leta 2019. Takrat smo imeli okoli 7000 trgovin in smo menili, da je naš skrajni cilj 14. do 15.000 trgovin na Poljskem. Zdaj jih imamo več kot 11.000 in smo ta cilj povečali na 19.000, ker smo se začeli z našim konceptom usmerjati tudi na podeželje.
Imate tudi trgovine brez osebja, ki so avtomatizirane. Kako so se one obnesle oz. kako v njih poteka proces nakupovanja?
Da, imamo jih zaenkrat 17, tudi v distribucijskih centrih, kjer se oskrbujejo naši zaposleni in gostje, ki z nami sodelujejo. Gre za poseben koncept, saj ko potrošnik vstopi mora biti pripravljen, nekaj jih je v nakupovalnih centrih v velikih mestih. Odpiramo jih na krajih kjer so stalni obiskovalci, ki so tam pogosto, saj je zelo težko naučiti nove. Nekaj jih imamo v študentskih domovih, bolnišnicah itd. Proces nakupovanja poteka tako, da vas že ko vstopite snemajo kamere in da vsak, ki je z vami in jemlje s polic, to blago zaračuvamo z računa kartice tistega, ki je z njo vstopil v trgovino. Pač vzamete s polic karkoli želite, algoritem pa vas spremlja in zato je zelo pomembno, da ob vstopu zaprete vrata za sabo. Se sicer zaprejo tudi sama, a vedno lahko kdo vstopi za vami in se vam potuhne, če tega ne veste. Sistem ne naredi nikoli napake, saj sem ga hotel tudi sam za preizkus pretentati, da sem kaj vrnil nazaj in vzel ponovno, a se ne da (smeh).
Prerali smo podatek, da naj bi vaša Skupina ustvarjalaokoli 68.000 delovnih mest, da imate natančno 11. 223 trgovin, koliko pa je zaposlenih v osmih distribucijskih centrih oz.logistiki in distribuciji?
Vseh, ki delamo v logistiki je v podjetju okoli 3000, v našem centru, ki je največji pa nas je 400.
Kaj lahko za konec še poveste o največjem avtomatiziranem distribucijskem centru, ki ste ga predstavili v Portorožu in ki omogoča neomejeno širitev brez sprememb strukture stavb, kar je zaradi hitre rasti pomembno. Kako vam uspe avtomatizirati oskrbo 11.000 malih trgovin čeprav imate površinsko zelo veliko državo in vaše ceste niti niso ravno najmodernejše?
Ne, infrastruktura niti ne predstavlja problem, Na primer iz našega centra sodelujemo s tremi oz. celo štirimi terminali, kjer imamo dobre povezave in urejen sistem distribucije. Naročilo, ki ga dobimo danes ob 11.ure odpravimo isti dan že ob 18.uri, ko naložimo tovornjak, ki gre na terminal v odvisnosti od odaljenosti trgovine. Od tretje do sedme ure pa pripravljamo naročila za bližnje trgovine, ki jih oskrbujejo manjša tovorna vozila. Našo državo imamo razdeljeno po sektorjih, a ne zgolj geografsko ampak glede na lokacije trgovin in največji distribucijski center tako oskrbuje več kot 1/4 Poljske, kar pomeni, da jih od 11.000 trgovin, mi iz našega centra oskrbimo 3500. Več kot 1000 Žabk je samo v Varšavi in njih oskrbimo v istem dnevu.
| V Žabki Nano ni prodajalcev in je vse avtomatizurano Lastnik Żabke je ameriško zasebno kapitalsko podjetje CVC Capital Partners katerega vrednost ocenjujejo na 8 milijard dolarjev (30,6 milijarde zlotov). Poljski bogataš Mariusz Świtalski je Žabko sicer ustanovil pred 26 leti v Poznanju. Predsednik uprave je Tomasz Suchański. Żabka je največja poljska trgovinska veriga z majhnim formatom trgovin (cca.50 -100 m2), t.i. »corner shopi« s približno 11.000 lokacijami trenutno na Poljskem in v Romuniji. Sodelujejo z več kot 7600 franšizojemalci, ki pod njihovimi pogoji vodijo več kot 9000 trgovin v domači državi, lani pa so vstopili na trg Romunije. Podjetje dnevno oskrbuje več kot tri milijone strank in je leta 2023 ustvarilo približno 4,6 milijarde evrov prihodkov. Gre za verigo majhnih in priročnih trgovin, v 26 letih prisotnosti na poljskem trgu pa je trgovsko podjetje utrdilo položaj vodilnega trgovca v Srednji in Vzhodni Evropi čeprav so zaenkrat samo na dveh trgih. Kar 1100 novih trgovin nameravajo odpreti v letu 2025, kar je 10-odstotno povečanje z napovedmi od prej, ko so napovedali v naslednjih petih do desetih letih odpreti več kot 1.000 trgovin letno na Poljskem in s tem nadaljevati hitro širitev mreže. Napoved je nedavno objavila glavna finančna direktorica Marta Wrochna-Laastowska. Njihova trgovska ideja verige z manjšimi objekti je bližina in udobje kupcem, ki lahko opravijo hiter nakup, izkoristijo bogat paket storitev ali pojedo hitro toplo malico v sklopu kavarne Żabka. Zaenkrat vključujejo tudi 17 avtomatiziranih trgovin Żabka Nano, verigo avtonomnih trgovin brez blagajn ter vrsto digitalnih storitev. Prednostna ponudba je pestrost, saj lahko pri njih pošljete paket, stavite na loto, zjutraj popijete toplo kavo itd. Strankam so vedno blizu. Načrtujejo neverjetnih 1000 otvoritev novih trgovin na leto, ko naj bi prišli do številke 19.000 na Poljskem, ki so si jo kot cilj zadali na domačem trgu. Lani maja so odprli prvo trgovino Froo v Bukarešti, kasneje še v mestu Pitesti v Romuniji, kjer načrtujejo hitro rast števila trgovin, ki jh imajo tam okoli 100.
|
