Razgovarala: Milica Milutinović, milica@instore.rs
Kako biste opisali današnju srpsku prehrambenu industriju?
Srpska prehrambena industrija je kao savršen recept – spoj tradicionalnog i modernog, s tim da stalno dodajemo nove sastojke. S jedne strane, tu su ukusi koje volimo i kojima se stalno vraćamo, dok sa druge strane tržište sve više traži novitete – kvalitetnije, praktičnije, održivije. Trudimo se da idemo u korak sa globalnim trendovima, ali uvek ih prilagođavamo ukusima domaće kuhinje, jer to naši potrošači cene. Ukratko, živimo u uzbudljivom periodu gde stalno imamo priliku da nešto novo "skuvamo".
Koje biste dobre primere iz prakse izdvojili?
Jedan od sjajnih primera je Dr. Oetker Palenta Brzo i Lako, koja je "kupila" potrošače širom Srbije – i to doslovno. Ovaj proizvod je toliko oduševio potrošače da je zasluženo poneo titulu Proizvoda godine. Zašto? Ljudi danas traže jednostavna i brza rešenja za kvalitetne obroke. Palenta Brzo i Lako je baš to – tradicionalni doručak sa praktičnijom pripremom koji zadržava autentičan, domaći ukus. Osim što štedi vreme, nudi odličan ukus i nutritivno je bogata. Standardna verzija idealna je za vegane i u vreme posta, a verzija sa staroplaninskim sirom obara s nogu svakog gurmana. Dakle, nešto za svakoga.
Koji su, prema vašem mišljenju, problemi u vašoj industriji na našem tržištu?
Jedan od ključnih izazova u našoj industriji na našem tržištu jeste edukacija potrošača. Iako većina ljudi želi da bira kvalitetne i odgovorne proizvode, često nedostaje dublje razumevanje šta tačno podrazumeva "održiviji" proizvod, kao i svest o tome kako određeni izbori utiču na zdravlje i okolinu. Potrošači se sve više upoznaju sa pojmovima nutritivne pismenosti, organizacijama poput Rainforest Alliance, kao i sa različitim režimima ishrane kao što su veganstvo, vegetarijanstvo i bezglutenska ishrana, ali je potrebno dodatno informisanje kako bi se donela zaista promišljena i odgovorna odluka. Zato je naš zadatak da pružimo prave informacije i omogućimo bolji uvid u vrednosti koje ovi proizvodi nose.
| Ne zaboravite na važnost održivosti – briga o našoj planeti može biti vaš najbolji marketinški alat. |
Postoji li neki proizvod iz vaše industrije, koji još nije stigao na naše tržište, a voleli biste da se uskoro nađe i na policama srpskih trgovina?
Sviđa mi se ideja da na policama naših trgovina ugledamo liniju Dr. Oetker loVE It pudinga koja već osvaja nemačko tržište. Dopada mi se što ovi pudinzi nisu samo zadovoljstvo za nepca, već su alternativa na biljnoj bazi, pogodni su za vegane i za sve one koji prate trendove i žele da spoje uživanje u slatkom sa pametnijim izborom bez griže savesti.
Za kraj, koja bi bila vaša poruka kolegama iz industrije – kako unaprediti sektor?
Uvek imajte na umu da je inovacija ključ uspeha. Budite hrabri i eksperimentišite sa novim idejama, jer svet se brzo menja, a potrošači vole iznenađenja. Takođe, ne zaboravite na važnost održivosti – briga o našoj planeti može biti vaš najbolji marketinški alat. Naravno, budite otvoreni za saradnju. Povežite se, delite iskustva i učite jedni od drugih. Na kraju, neka strast prema hrani i kvalitetnim proizvodima bude vaša zvezda vodilja. Zajedno možemo da napravimo neverovatne stvari i unapredimo naš sektor, a da se pritom i zabavimo.
