U Nemačkoj su pivari upozorili da bi pivo moglo poskupeti zbog nedostatka amonijaka za proizvodnju ugljen-dioksida.
Glavni razlozi nestašice su pre svega visoke cene energenata, s kojima se neki proizvođači ugljen-dioksida više ne mogu nositi pa smanjuju ili zatvaraju proizvodnju. Ograničene su i proizvodnje u kojima se kao nusproizvod stvara ugljenična kiselina. Problem je prisutan i u Austriji.
Do sada iz austrijske pivske industrije nije bilo dojava o nestašici CO2, čak ni od velikih proizvođača. Zasad ne vidimo pretnju, rekao je Florian Berger, direktor Austrijskog udruženja pivara.
Predstavnik Udruženja za industrijske plinove (IGV) potvrdio je nemačkim medijima da je nedostatak isporuka CO2 problem cele prehrambene industrije jer se svi proizvodi koji se moraju transportovati ohlađeni - kao što je recimo sveža hrana - obično hlade suvim ledom. Međutim, proizvođačima je za to potreban CO2 i stoga su podjednako pogođeni uskim grlima dobavljača kao i pivare.
Prema Günther-u Csauth-u, dobavljač njegove pivare Aktienbrauerei Kaufbeuren je čak morao zatvoriti svoju evropsku fabriku. Umesto uobičajenih 28 tona CO2, koliko stane u proizvodne pogone pivare Aktienbrauerei, krajem avgusta mu je isporučeno samo 7.5 tona, što nije dovoljno za proizvodnju svih proizvoda nemačkog pivara.
Celo tržište CO2 je prazno. Na nekim mestima proizvodnja je već smanjena. Mnogi proizvođači trenutno dobijaju manje CO2 nego što su naručili, rekao je potparol Nemačke organizacije za nabavku mineralne vode, Tobias Bielenstein.
Izvor: Index.hr
Foto: Unsplash
