Izveštaj, koji je pripremio Italijanski institut za zamrznutu hranu (IIAS) u saradnji sa kompanijom BVA Doxa, ukazuje na to da je ovaj trend izraženiji na jugu nego na severu Italije, kao i među mladima i porodicama s malom decom.
Lockdown, više vremena provedenog kod kuće, kao i sve veća sklonost ka skladištenju prehrambenih proizvoda doveli su do procvata potrošnje zamrznutih proizvoda u poslednje dve godine.
Godišnja potrošnja zamrznutih proizvoda po glavi stanovnika u Italiji premašila je 2020. godine po prvi put 15 kg.
Najčešći korisnici ovih proizvoda jesu mladi do 35 godina, konzumirajući ih u proseku više od dva puta nedeljno.
Trenutno gotovo 98% Italijana jede zamrznutu hranu, dok 61% tvrdi da konzumira zamrznutu hranu najmanje dvaput nedeljno.
Kao rezultat ove nove navike, sve veći broj porodica poseže za kupovinom većih aparata, što se ogleda u porastu od 32,3% u prodaji zamrzivača i 40% u prodaji hladnjaka u 2020. godini.
Čak 74% anketiranih izjavilo je da su u prethodne dve godine kupili zamrznute proizvode koje nikada ranije nisu probali.
Povrće, riba i pica smatraju se neophodnim namirnicama nakon pandemije.
Glavni pokretači pri kupovini zamrznute hrane jesu praktičnost (70%), široki asortiman (37%) i manja količina otpada (25%), naglašeno je u istraživanju..
Takođe je došlo do rasta online kupovine zamrznute hrane u iznosu od 21% samo u 2021. godini.
izvor: esmmagazine
foto: unsplash/Eduardo Soares
