Unilever je već pokrenuo brend koji je alternativa mesu, The Vegetarian Butcher, koji je u 2020. godini zabeležio rast od više od 70%.
Tehnologija kompanije Enough koristi jedinstveni fermentacijski proces u uzgajanju visoko kvalitetnog proteina upotrebom prirodnih gljiva koje se hrane kukuruzom i pšenicom. Na ovaj način, stvara se "abunda" mikoprotein, kompletan sastojak hrane bogat vlaknima, koji sadrži sve esencijalne amino kiseline.
Unilever se nada da će inovacije u ovom sektoru pomoći da grupa ostvari cilj postavljen za 2025-2027. od milijardu evra od prodaje mesa zasnovanog na biljnoj bazi i alternativa mleku.
Sektor proizvoda bez mesa trenutno beleži eksponencijalni rast. Skorašnja predviđanja sugerišu da će globalni sektor bez mesa vredeti 290 milijardi dolara 2035. godine.
Foto: Unsplash
