Ocenjivanje će trajati tri dana, do petka, 4. juna. Žiri je ove godine sastavljen od 22 sudije - regionalnih i međunarodnih vinskih eksperata - koji će raditi u četiri panela i ocenjivati više od 900 uzoraka vina prispelih iz celog regiona.
Iz Srbije je ove godine na BIWC poslato više od 120 uzoraka vina, za koja se očekuje da će, kao i svake godine, osvojiti veliki broj medalja i trofeja.
Takmičenje BIWC svake godine raste po značaju i broju prispelih uzoraka, a od prošle godine uveden je sistem rotacije gradova-domaćina: do 2020. domaćin je bila Sofija, a od prošle godine smenjuju se glavni gradovi regiona, počev od Beograda koji je prošle godine ugostio najveće balkansko vinsko ocenjivanje.
U petak, 4. juna će na večeri u vinariji Kamnik biti objavljeni dobitnici Best of Show nagrada za vina iz svih zemalja učesnica, a svečana ceremonija dodela trofeja i velikih trofeja, Balkanski vinski Oskar, zakazana je za 17. jun u Sofiji, u okviru Balkanskog vinskog festivala koji se održava od 17-19. juna.
