Dobijeno priznanje tim je veće jer je poznato da je pašna sezona bila loša, med tamnije boje od proseka, a na ovo takmičenje se šalje med iz komercijalne proizvodnje, bez ikakvog "biranja", saopšteno je na sajtu ovog Pogona.
Svrha takmičenja London Honey Awrds je informisanje uzgajivača meda, proizvođača meda, pčelara, prerađivača i maloprodaja, koji legalno distribuiraju svoje standardizovane proizvode, kako bi se očuvao i poboljšao kvalitet njihovih brendiranih proizvoda promovisanjem visokokvalitetnih proizvoda od meda u svakom aspektu njegove upotrebe i potrošnje.
Pravo da učestvuju imali su svi brendirani (ne u rasutom stanju) medovi dostupni u maloprodajnim objektima. Proizvodi koji se ocenjuju morali su biti u odgovarajućem stanju za degustaciju, a njihovi prepoznatljivi podaci tačno i jasno ispisani na etiketi, odnosno morali su biti spremni za prodaju potrošačkoj javnosti. Organizacioni odbor takmičenja imao je pravo da zatraži fizička i hemijska ispitivanja u saradnji sa priznatim laboratorijama, kako bi se potvrdilo da li proizvodi tehnički ispravni.
Metoda "slepe degustacije" koristila se za probanje proizvoda, bez pakovanja i bez vidljive bilo kakve karakteristike. Svaki proizvod dobijao je šifreni broj kako bi se osigurala njihova pouzdana sledljivost. Uzorke je ocenjivala komisija, a svaki sudija vršio je organoleptičku analizu proizvoda koje proba i beležio numeričku ocenu na ocenjivačkom listu, koja predstavlja opšti osećaj uživanja (koji u konačnoj oceni teži najviše), kao i druge kriterijume, kao što su izgled, miris, tekstura, ukus i osećaj usta.
Izvor: eKapija
Foto: Art Rachen on Unsplash
